Il paraît que c'est bon pour la santé...
Ingrédients pour 2 portions :
- Le reste de vos feuilles de poireaux (= tout le vert que vous mettez à la poubelle d'habitude).
- 2 pommes de terre (petites ou moyennes selon votre faim).
- Sel, poivre.
Facultatif : un cube de bouillon de poulet, crème fraîche, emmenthal râpé, etc.
Recette :
1) Démarrage à froid : mettre les feuilles vertes grossièrement coupées dans une casserole avec les pommes de terre pelées.
2) Faire bouillir 15 minutes.
3) Mixer.
4) Saler, poivrer, goûter.
Bon appétit !
Verdict : c'était bon mais ce n'est pas délicieux. Parfait pour faire la diète après un repas riche. La prochaine fois, je rajoute un oignon pour donner plus de goût à la soupe (j'avais mis un cube de bouillon de poulet bio mais seulement la moitié : j'aurais dû le mettre en entier).
Autre recette nettement plus alléchante mais beaucoup plus riche :
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