PRINTEMPS : CRÈME DE BERGAMOTE BIO.

Crème de citron bergamote bio.

J'ai découvert l'odeur incroyable du citron bergamote chez ma collègue d'arts plastiques

à qui j'avais demandé un hébergement pour la nuit la veille de mon départ à Londres.

J'en ai trouvé quelque temps après dans ma Biocoop.

Je la mets dans mon top 3 olfactif floral enivrant avec le jasmin et la fleur d'oranger.

Ingrédients :
- 3 citrons bergamote bio.
- 3 œufs bio (petits ou moyens).
- 100 grammes de sucre semoule.
- 1 sachet de sucre vanillé. Je n'en avais pas donc j'ai mis 50 grammes de sucre en plus.
- 100 grammes de beurre fondu ou coupés en petits morceaux.
- 20 grammes de fécule de maïs bio. (1 grosse cuillère à soupe).
- 1 bocal fermé pour conserver la crème plus longtemps.

Recette :
1) Récupérer les zestes (coupés en très petits morceaux voire en filaments si vous pouvez).
2) Presser les citrons.
3) Dans une casserole moyenne, mettre tout le reste, les zestes et le jus.
4) Mélanger bien.
5) Dès que ça bout, retirer du feu.

Verdict :
C'était un véritable délice sorti du feu. Mais le lendemain, une fois refroidi dans le frigo, j'ai senti un peu trop les œufs je trouve, j'essaierai seulement avec deux la prochaine fois ou alors faire cuire plus longtemps ? Je n'avais pourtant pas retiré tout de suite la casserole hors du feu dès l'ébullition...

Recettes différentes trouvées sur internet :
https://tortore.wordpress.com/2013/01/18/les-autres-agrumes-creme-de-bergamote/
http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.fr/2016/02/creme-au-citron.html

SEMIS DE PRINTEMPS, ROUND 3 : MERCREDI 30 MARS 2016.

Pas de photos : on s'extasie moins que la première fois, on veut tout plus vite.

Tout d'abord, un bilan des semis round one and two :

1) Grégori Altaï (Kokopelli et Graines de folie) : 6/6 levées.
J'ai abîmé l'une d'entre elles, donc on va dire 5/6 en suivant l'évolution de la plantule abîmée.

2) Tomates cerise petits fruits, Kokopelli : 8/15 levées seulement (5 bouteilles X3 graines) et encore on n'a pas atteint le stade des deux feuilles, ça promet...Je suis très déçue !

Quelques fontes inquiétantes m'ont forcée à déplacer et isoler les cas soc' dans une bouteille séparée.

Pour le round 3, j'ai mis les 3 poires jaunes qui me restaient dans diverses bouteilles.

3) Miel du Mexique, Graines de folie : 4/4 levées.  R.A.S. 

Avec la Gardener's Delight, ça a été l'espèce la plus résistante l'an dernier.

4) Basilic bio de Graines de folie : 3/3 levées. R.A.S.

5) Laitue Feuille de chêne, Graines de folie : 3/3 levées aussi mais j'en ai tué une en renversant une bouteille (semis décapité) donc 2 sur 3 désormais...J'ai donc rajouté deux graines aujourd'hui.

6) Aubergines Listada de Gandia, Graines de folie : 2/6 levées seulement (les deux ont poussé aujourd'hui, soit 15 jours après mais ça c'est normal, en fait 2 levées sur 3 dans une bouteille et rien dans une autre où j'ai donc remis 3 graines).

7) Poivrons Mandarine, Graines de folie : 1/6 levée...
J'ai remplacé la deuxième bouteille de poivrons/piments vide par des semis de Carottes arc-en-ciel.

8) Gardener's Delight : 0/6 levées !!!
Alors que c'était l'espèce la plus productive et robuste l'an dernier, incroyable, je n'y comprends rien.

Et j'ai fini tout ça vers 1h30 du matin en perdant totalement la notion du temps...

À faire demain (à part corriger mes copies je veux dire, aller chercher mon panier à la Ruche et ne pas être en retard à une expo...) :

1) Faire une deuxième bouteille de carottes arc-en-ciel.

2) Faire une deuxième boîte d'œufs en tentant de séparer la coriandre du basilic...(mélangés par ma faute, très mauvaise idée je crois : une coriandre + 2 basilics ont poussé par trou, faut donc que j'enlève la coriandre...).

3) Faire une nouvelle bouteille de laitue (j'ai trouvé une caisse de vin dans la rue dimanche dernier, je n'arrive pas à le croire : un miracle).

4) Faire ma commande sur Kokopelli (piments et poivrons essentiellement)...en pensant à Sabine qui n'a pas fait sa liste afin d'être prête pour le round 4 d'avril avec les autres aromatiques : coriandre, thym et ciboulette. Il me manque toujours de la sauge officinale que possède Elise, l'épouse de mon ami Alexis. Du faux-jasmin qui sent bon ? Ça me fait rêver le jasmin...

5) J'ai vraiment merdé avec les piments (et les poivrons) cette année (que j'adore pour ses fleurs magnifiques) mais c'est la faute de Sab qui n'a pas fait sa liste que je lui demande depuis deux semaines. Snif.

6) Envisager de mettre de la cannelle au pied des semis qui ont déjà filé ou fondu une première fois.

Voilà, c'est tout je crois pour aujourd'hui. 

Mes vers sont tous à la surface, uniquement des juvéniles : à croire que les adultes sont tous morts et 

que ce sont leurs cadavres qui puent -c'est soit eux, soit la ricotta + le shitaké- j'imagine toujours le pire. La seule chose positive c'est qu'aucun ne cherche à fuir : AUCUN. Ils sont tous en surface, à l'intérieur, sur le compost et le lombrithé coule à flots (ai obtenu mon premier litre du printemps). Mais donc ça pue et aucun adulte en vue, je trouve ça très flippant et n'ose même pas vérifier leur mort dans le bac inférieur...

Post-post (du lendemain, le jeudi 31 mars 2016) : Je n'ai rien fait de ce que je devais faire car j'ai passé l'après-midi (après m'être levée vers 11 heures) à choisir 8 espèces végétales sur le site de Kokopelli pour l'anniversaire de mon amie Sabine (et j'ai pris des Pak choï nains pour mon petit neveu Malo que j'assimile à un petit pak-choï nain (trop mignon) et des pastèques Sugar baby (comme lui).

En revanche, constat plus positif du côté de mes vers : ça ne pue plus ou beaucoup moins et les juvéniles ont composté comme des bulldozers ou plutôt des lionceaux affamés. Le lombrithé coule toujours à flots, bref : mon lombricomposteur tourne très bien. C'est juste que je m'inquiète toujours de n'apercevoir AUCUN adulte parmi toute cette bande de jeunes, c'est assez flippant. Il est écrit quelque part que les juvéniles sont en surface et les adultes plus en profondeur, j'ai beau le savoir, je ne suis pas rassurée.

Autre constat positif : j'ai peut-être mal compté hier ou alors j'ai trop bu (je rentre d'un verre avec mon collègue et voisin Vincent de Ménilmontant) mais je compte à présent 12 tomates cerise Kokopelli sur 15. Bref, faudra que je recompte de façon sobre demain, à tête reposée (si j'arrive à me lever assez tôt car il me faudra enchaîner sur une manifestation de grève contre la loi du travail et la réforme scolaire du collège 2016).

PRINTEMPS : POÊLÉE D'ÉPINARDS AUX PIGNONS DE PIN ET OMELETTE À L'EMMENTHAL RÂPÉ BIO.

Je ne vous ferai pas l'affront de donner la recette, c'est juste pour le régal des yeux.

Ça me fait penser au plateau de petit-déjeuner d'Air France, en beaucoup mieux. 

Poêlée d'épinards aux pignons de pin à l'huile d'olive, à l'ail et  fleur de sel de Guérande.

Omelette à l'emmenthal râpé bio. Mmmh ! C'était délicieux.

J'ai accompagné mon omelette de Maggi bien sûr et d'une sauce que je n'ai pas pu m'empêcher d'acheter (pas bien) chez Marks and Spencer à Londres (mon magasin préféré là-bas) à cause de son packaging attrayant et ses multiples ingrédients goûteux (coriandre, citronnelle, anchois, piment et basilic thaï).

L'huile est au colza. Amusant voire inquiétant : il est écrit coriandre en gros sur le flacon or cet ingrédient est cité en dernier dans la liste sans aucun pourcentage tandis que pour un autre ingrédient, c'est le contraire (j'ai oublié lequel).

C'est très bon, dommage que ce soit une vinaigrette, j'aurais préféré une consistance de sauce plus épaisse. Pourquoi les personnes qui bossent dans l'agro-alimentaire BIO ne se remuent pas le cul à inventer des produits qui donnent aussi envie ? Alors oui, je sais que le mode de vie BIO prône de faire ses sauces maison mais bordel on n'a pas toujours le temps, la cuisine décente qu'il faut dans un 20 mètres carrés parisien et je n'ai toujours pas un mortier digne de ce nom.

PRINTEMPS : SMOOTHIE AU FRUIT DU DRAGON, CHOU KALE ET COMPAGNIE.

Il y a peu de temps, je mangeai mon premier fruit du dragon (ou pitaya ou pitahaya de la langue amérindienne taïno  "fruit écailleux", on dit dragon fruit ou strawberry pear en anglais) : j'en avais beaucoup entendu parler mais je n'en avais jamais mangé de ma vie.

Verdict : quelle fadeur ! Quelle déception par rapport à la complexité esthétique du fruit ! P... Que s'est-il passé au moment de sa création ? Ce fruit doit-il nous enseigner qu'il ne faut pas se fier aux apparences et qu'être beau ne signifie pas avoir de la personnalité ? C'est un fruit insipide.

Il faudrait que je trouve son exact contraire pour écrire un conte étiologique : un fruit particulièrement laid ou totalement insignifiant mais délicieusement bon.* 

Ne voulant pas manger l'autre moitié de ce fruit que je ne rachèterai pas et venant juste de recevoir mon chou kale ce samedi, je décide d'en faire un smoothie pour m'en débarrasser. 

Je précise que le fruit du dragon du Vietnam est classé rouge au niveau des pesticides par Greenpeace**. L'argument qui consiste à affirmer que le fruit est protégé par son enveloppe me laisse perplexe : si une mère mange mal, son enfant sera-t-il en bonne santé malgré tout grâce à l'épaisseur de son ventre ? C'était une question rhétorique.

**Sources : 

https://vegetarische.wordpress.com/2014/03/30/finally-found-pesticide-data-for-europe/

http://www.greenpeace.org/turkey/Global/turkey/report/2012/03/Greenpeace%20Shopping%20Guide_EN.pdf

Ingrédients pour 2 verres consistants :

- 1 moitié de fruit du dragon/pitaya.

- 1 poignée de chou kale.

"Et compagnie" signifie les éléments indispensables au bon goût d'un green smoothie :

- 1 poire OU 1 pomme (moi j'ai mis les deux, je n'avais pas le choix).

- 1 demi-citron.

- 1 rondelle de gingembre.

- des feuilles de menthe.

Facultatif : 1 poignée d'épinards (j'en avais mais hélas pas bio donc je ne les ai pas mis, il vaut mieux manger de bons épinards aux pesticides CUITS, logique).

Recette :

1) Il faut tout couper en petits morceaux pour ne pas abîmer les lames de votre blender ou trop les chauffer ce qui nuirait aux nutriments de votre smoothie (contreproductif).

2) Il faut mettre les éléments les plus gorgés d'eau en premier. 

Ici : fruit du dragon/pitaya non coupé ou à peine < poire mûre coupée en quatre ou six < pomme en  plusieurs petits morceaux < jus de citron sur la pomme < chou kale émincé < menthe.

3) Mixer environ 30 secondes (plus vous mixez, plus vous chauffez l'appareil).

Toutes les recettes de smoothies au pitaya ici :
http://www.pitayaplus.com/pages/pitaya-smoothie-recipes

Verdict : Jamais sans ma menthe (et citron gingembre). Le smoothie est bon uniquement à cause de ça. J'ai pensé au Mexique et à ses jus délicieux dans la rue (pour moi LE pays des jus). Ils sont "monofruits" et délicieux, sans chou bizarre à l'intérieur.

Réflexion : la pensée influe clairement sur le goût. J'ai des souvenirs d'enfance gustatifs magnifiques de viande d'agneau cuite au four avec des oignons rôtis et du thym, servie avec des flageolets à la crème. Maintenant que j'essaie de manger moins de viande pour des raisons écologiques mais aussi de bien-être animal, c'est très dur d'apprécier aujourd'hui le goût de la viande rouge comme avant.

A contrario, je trouve tous les smoothies de chou kale objectivement dégueulasses MAIS sachant toutes les vitamines, etc. qu'il contient, j'ai du plaisir psychologique à en boire.

Je me demande si je pourrai un jour appliquer ce raisonnement à un être humain : savoir que quelqu'un est bien pour ma santé mentale et avoir envie de lui précisément à cause de cette raison alors que dans une vie antérieure, je n'en aurais pas voulu pour rien au monde.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Pitaya

Sur la page Wikipédia, on apprend que le fruit vient du Mexique et que les principaux producteurs sont la Colombie et le Mexique. Il a été importé au Vietnam par les colons français du Mexique au début du XIXème siècle. Il y est cultivé sous serre ainsi qu'en Israel car ne supporte pas le plein soleil (ah bon et au Mexique et en Colombie alors, y a pas de plein soleil ?). 

J'y apprends qu'il est cultivé depuis quelques années sur ma propre île, la Nouvelle-Calédonie (en plus de la Réunion, de la Polynésie et des Antilles même si ce n'est pas écrit, je le sais).

*Je ne trouve pas délicieux le mangoustan (contrairement à de nombreuses personnes) et c'est dommage pour mon idée de conte étiologique car il est particulièrement laid et insignifiant et des tas de gens l'adorent allant même jusqu'à le qualifier de meilleur fruit exotique !

Ou alors , il faudrait que je trouve un troisième personnage : un fruit ni beau ni laid mais que moi j'adore. Je cherche...

Tout le monde aime la mangue et c'est un beau fruit sensuel. La noix de coco provoque le dégoût ou l'envie chez les personnes qui n'ont jamais eu le bonheur de manger une noix de coco fraîche, qui pour moi, symbolise l'Aventure, les robinsonnades.

La papaye, moi j'adore et je ne trouve pas le fruit particulièrement beau mais l'intérieur avec ses milliers de graines, oui, un vrai trésor gustatif. L'être tant attendu sera ma papaye.

PRINTEMPS : MON PREMIER PAIN D'ÉPICES FAIT MAISON (FAÇON MICHALAK : À LA MARMELADE D'ORANGE).

Mon premier pain d'épices fait maison,

avec du miel de Nouvelle-Calédonie offert par ma mère,

de la marmelade de Londres offerte par Danielle,

cuit dans un moule à cake Tefal offert par Sabine et Imad pour mes 36 ans. 

Il n'est jamais trop tard pour se lancer dans la confection de son premier pain d'épices...

Ingrédients :
- 5 cl de lait demi-écrémé bio.
- 100 g. de farine T55 bio (il n'y en avait plus un dimanche à Biocoop, obligée de prendre une T65).
- 50 g. de fécule de maïs bio.
- 75 g. de beurre demi-sel bio pour moi (100 grammes dans d'autres recettes).
- 10 g de poudre à lever bio* (= 1 sachet de la marque La Patelière).
- 5 étoiles de badiane.
- 2 bâtons de cannelle.
- 1 pincée de 4 épices bio.
- 3 cuillères à soupe de miel (pour moi de la tribu Hoïa de Poindimié de Nouvelle-Calédonie).
- 2,5 cuillères à soupe de marmelade (pot de Fortnum and Mason offert par Danielle à Noël,  à l'orange de Séville, au citron et au miel : ce dernier gâche pas mal la marmelade je trouve, donc autant la mettre dans un pain d'épices car je ne la mangerai pas au petit-déj et pourtant j'aime la marmelade).

À PROPOS DES LEVURES CHIMIQUES DU COMMERCE (ALSA) AINSI QUE CELLES DITES "BIO" :
1) http://www.cook-and-dome.com/stop-aux-phosphates-poudre-levante-bio-maison/
2) http://poudrealeverbio.blogspot.fr/2014/01/generalites-particularites-en-france.html
3) http://www.gourmandines.fr/definition-poudre-a-lever.php (le contenu est le même).
CONCLUSION : N'ACHETEZ PLUS DE LEVURE CHIMIQUE ALSA ET COMPAGNIE !!!

Recette :
1) Mettre toutes les épices dans le lait sur le feu.
2) À ébullition, retirer du feu et laisser infuser 15 mn.
3) Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule et la levure chimique.
4) Préchauffer le four à 160 degrés.
4) Remettre le lait sur le feu avec cette fois-ci le beurre fondu et le miel, à feu très doux.
5) Mettre le lait dans le saladier, ainsi que la marmelade et l'œuf. Bien touiller.
6) Enfourner 1h15 à 160 degrés (à chaleur tournante sinon plus).

Conseil de Michalak et de tous les connaisseurs du pain d'épices : il faut le laisser se développer au frigo plusieurs jours, la texture et le goût évolueront.
Le mien était bon mais sans plus à la sortie du four et délicieux au bout d'une semaine enveloppé dans un torchon au frigo ! Pas du tout le même goût !


Verdict :
J'ai changé les doses des ingrédients de ma recette en fonction du résultat que j'ai obtenu : moins de miel (j'avais mis 4 cuillères), moins de marmelade (idem), plus d'épices (un ratage au moment de filtrer avec une passoire et un sopalin : ça n'a pas marché, je ne filtrerai rien la prochaine fois) et plus de beurre (en avais mis 50, essaierai 75) pour plus de goût et de moelleux. Et de la farine T55 (n'avais que de la 65). Bref, il faudra que je teste jusqu'à ce que je trouve la recette parfaite à mon goût.

Marmelade primée de Fortnum & Mason

offerte par Danielle à Noël.

Mélange 4 épices bio.

Une pincée ne suffit clairement pas.

Les recettes trouvées sur internet (je vous conseille la première, j'ai trop suivi la deuxième, sans doute mal) :

1) http://www.papillesetpupilles.fr/2010/09/pain-depices-facon-christophe-michalak.html/

2)http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/le-pain-d-epice-de-christophe-michalak-04827

SEMIS DE PRINTEMPS, ROUND 2 : LE MERCREDI 23 MARS 2016 (17h30-18h30).

Ça s'appelle rentabiliser la place ! 11 bouteilles sur le radiateur,

2 en bas à gauche, 1 en bas à droite

et 4 devant la fenêtre qui ont déjà levé : 2 Grégori Altaï (3 levées sur 3),

1 laitue feuilles de chêne (3 levées sur 3) et 1 basilic bio (3 levées sur 3) = 18 bouteilles.

J'aurais bien aimé faire mes semis le 24 mars, jour de l'anni de Sab et de mon neveu Malo mais je finis à 17 heures le jeudi alors que je n'ai pas cours le mercredi (mais beaucoup de copies à corriger).

Bon alors, j'avais 11 bouteilles + du basilic non bio (qui a pris) dans une boîte d'œufs et du persil (qui ne prend pas).

J'ai rajouté :
- 1 bouteille de Grégori Altaï.
- 1 bouteille d'aubergines Listada de Gandia.
- 1 bouteille de poivrons Mandarine.
- 4 bouteilles de tomates petits fruits de Kokopelli (ce sont les bouteilles avec les bouchons verts)
= 11 bouteilles (premier round) + 7 nouvelles bouteilles = 18 bouteilles en tout, sachant que :

- J'ai refait les 2 bouteilles de Gardener's Delight qui n'avaient pas pris (contrairement à l'an dernier).
- J'ai fait 2 bouteilles par-dessus les Blueberries et Poire jaune qui n'ont pas pris mais j'ai fait la connerie de ne pas mettre les Poire jaune à la place alors que j'en avais...(zut !!!).
- J'ai rajouté une graine dans la bouteille Miel du Mexique (2 levées sur 3), c'est la bouteille en bas à droite du radiateur.

IL ME MANQUE DU PIMENT !!! Faut que j'en achète sur Kokopelli et cette fois-ci qui ne craint pas la Mosaïque du tabac (maladie qui a frappé tous mes pieds de piments l'an dernier).

ET J'AI ENCORE OUBLIÉ LA CIBOULETTE, SAPERLIPOPETTE !!!
Se souvenir que j'ai donc mis une seule graine de ciboulette par trou dans la boîte d'œufs du persil le samedi 26 mars à 1h20 du matin (lol). Je ferai une nouvelle boîte d'œufs spéciale pour la ciboulette ce week-end.

Prochain round dans 15 jours : le mercredi 6 avril et il ne faudra pas cette fois-ci que j'oublie les Poire jaune...En avril, j'attaque, la ciboulette, le thym et la coriandre (bis).

Soupir. J'ai beau savoir qu'il faut être patient et attendre, j'ai hâte de les voir levés, ces semis ! C'est quand même bizarre qu'aucune Gardener's Delight n'ait levé !

VERS/LOMBRICOMPOST : L'OR BLANC, UN ENGRAIS NATUREL (MERCI CÉDRIC).

Il y a quelques jours, j'ai demandé à un collègue qui avait lu Vendredi ou les Limbes du Pacifique si la sexualité était évoquée car lorsque j'étais enfant, je rêvais de faire de ma vie future une robinsonnade mais adulte, j'ai bien compris que la libido était une limite à ce projet.

Il m'a alors répondu qu'il en était bien sûr question dans le roman et m'a raconté l'épisode dans lequel Robinson se masturbait dans la boue. Acte après lequel fleurissent des fleurs. Vendredi qui l'avait observé imite son acte et Robison est jaloux car ses fleurs sont plus jolies que les siennes.

Il n'est pas nécessaire d'avoir fait dix ans d'études d'agronomie pour se douter que ce type de liquide capable d'être à l'origine de la vie pourrait être bénéfique aux plantes si l'individu dont est issu le liquide est en bonne santé et s'alimente sainement. Cf. composition plus bas.

Il se trouve que j'ai mis l'or blanc de Yossef (qui ne fume plus et fait beaucoup d'aïkido mais boit toujours et ne consomme pas bio) dans mon lombricompost, il y a environ deux mois (ne sais plus exactement). Ce liquide était le dernier résidu matériel d'une relation chaotique qui aura duré cinq ans sur une période de six ans. C'était donc un geste qui me permettait de recycler de façon positive l'unique et dernière trace d'une triste relation sans jamais aucun sentiment amoureux réciproque de sa part. Nous ne nous reverrons plus jamais. Je l'ai rencontré à 30 ans, j'en ai 36 maintenant et rien n'a jamais évolué entre nous. Je le lui ai dit et j'ai beaucoup pleuré. Il a eu néanmoins la délicatesse de me faire pleurer sur ses genoux en m'enlaçant. C'est tout ce que Yossef aura été capable de faire humainement envers moi en cinq ans. C'est dur mais je suis malgré tout soulagée qu'il ne soit pas parti comme un goujat le dernier jour de notre relation, cela m'aurait rendue encore plus triste.

Aujourd'hui, c'est de façon beaucoup plus joyeuse ou du moins, beaucoup moins pathétique que j'ai réitéré ce geste avec cette fois-ci, l'or blanc de Cédric.

Recette pour recycler l'or blanc de façon écologique :

1) Prenez un ancien amant que vous n'aviez pas revu depuis deux ans avec qui vous avez de bons souvenirs (les meilleurs étant dénués de sexualité).

2) Un amant très bien fait de sa personne puisqu'il est grand (1m80 comme vous aimez), mince et musclé et qu'il court en plein air à raison de dix kilomètres par semaine (comme vous sauf qu'il le fait en une heure).

3) Amusez-vous joyeusement en vous laissant aller le plus possible. La qualité de l'or blanc en dépend !

4) Vous obtiendrez alors beaucoup de plaisir et récolterez au moins le contenu de deux préservatifs.

5) Coupez la base du préservatif et visez vos vers. Ils se régaleront ou du moins vous l'imaginez. 

La photo est floue et totalement inintéressante. C'est juste pour me faire sourire moi-même par rapport à ma situation pathétique de vieille fille célibataire (l'importance du sourire est évoquée dans le chapitre 10 de Vendredi ou la vie sauvage) :

Il faut bien viser ses vers afin de leur donner le plaisir qu'on vous a donné.

Culture générale : "sperme" vient du latin "sperma" qui vient du grec ancien σπέρμα "spérma" 

qui signifie "semence" (graine).

Sachant que je m'en sers pour mes plantes, tout fait sens :

De la semence aux semences.

Merci Cédric de m'avoir rendue plus légère aujourd'hui, dans tous les sens du terme.

Merci d'avoir fait comme si je n'avais pas pris NEUF kilos depuis notre dernière rencontre,
pris à cause d'un pervers narcissique que j'ai croisé sur ma route.

Et enfin, merci cher lecteur de ne pas compromettre ma carrière d'éminente chercheuse en Phytoneurobiologie (neurobiologie végétale)

en diffusant partout autour de toi cet article qui n'intéresse personne sauf moi et donc, ben toi.

Sitographie sur la composition de l'or blanc :

1) http://www.doctissimo.fr/html/sexualite/hommes/sperme.htm : une sitographie complète sur le sujet. Extraits choisis :
Les pesticides contenus dans les aliments nuiraient au sperme (31 mars 2015).

En 2013, une expertise de l’Inserm confirmait le lien entre une exposition professionnelle aux pesticides et l’apparition de certains cancers et maladies neurodégénératives. Mais le danger ne se limiterait pas à l’exposition professionnelle : les hommes consommant des fruits et légumes chargés de pesticides auraient un sperme de moins bonne qualité, selon une étude publiée sur le site de la revue Human Reproduction.

http://news.doctissimo.fr/Sante/Les-pesticides-contenus-dans-les-aliments-nuiraient-au-sperme-40586

Ce qui fait écho à des recherches déjà publiées en 2002 : 

http://news.doctissimo.fr/Psycho/Le-sperme-n-8217-aime-pas-le-grand-air-14381

2) Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Sperme

Composition

==> J'aime quand je ne comprends rien et encore plus quand ça parle de "langage", si on va à l'article "cytokine", on peut lire en effet : "Il apparaît aujourd’hui que les cytokines représentent un langage universel dans le dialogue mené entre les différentes cellules de l'organisme." = Les cytokines sont des molécules parlantes et elles se disent des choses coquines, j'imagine.

3) La pollution, la télévision et le cannabis seraient également nuisibles à la qualité du sperme, etc.

HIVER : SALADE DE POIREAUX VINAIGRETTE (BIS).

Ingrédients :
- 1 poireau bio par personne.
- 1 œuf dur bio par personne.
- Persil frais bio et/ou ciboulette.
- Sel, poivre, huile d'olive, fromage blanc bio, moutarde bio, vinaigre bio (dans l'idéal balsamique).
Facultatif : échalotes (les miennes étaient déjà toutes faites, grillées).

Recette :
1) Cuire les blancs de poireaux dans un panier à vapeur 15 minutes.
2) Dans la même casserole, faire les œufs durs 10 mn.

HIVER : SMOOTHIE DE RADIS ROSES (VITAMINE C ET ANTIOXYDANTS).

Ingrédients :

- 1 botte de radis par personne.

- Fromage blanc bio 0%*. 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

- Ciboulette (ici des oignons verts bio).

- Sel, poivre.
Facultatif : 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

*Celui de Tante Hélène acheté à Biocoop est délicieux, il a la consistance d'un yaourt grec, j'adore !). Il est à 2,68 dans mon Biocoop de quartier, c'est beaucoup moins cher qu'un fromage blanc local et qui a l'avantage d'être au lait cru mais non bio de la Ruche qui dit Oui et n'a pas la consistance d'un yaourt grec comme j'aime : 3,65 euros !!! (Ferme du Sire de Crequy).

Recette :

1) Couper les fanes et les réserver pour en faire un pesto original (recette plus tard).

2) Couper les radis en fines rondelles histoire qu'un mixer nul comme le mien ne souffre pas.

3) Mettre le fromage blanc en premier dans le mixer, la ciboulette, le sel, le poivre ainsi que l'huile d'olive.

4) Rajouter les rondelles de radis.

5) Mixer. La magie prend et le tout devient rose.

À consommer tout de suite parce qu'après quelques heures, 

ce n'est vraiment pas bon.

Verdict : Cette soupe n'est pas mauvaise en plus d'être jolie et après avoir couru 10 km, on se sent vraiment bien de manger sain au lieu de manger un kebab.
Avec du recul, je déconseille néanmoins ce smoothie : il vaut mieux les manger le plus simplement du monde à la croque au sel avec du beurre ou en fines rondelles dans une salade bien assaisonnée.

Marque Tante Hélène : http://www.bioalaune.com/fr/exposant/5508/alimentation-cremerie/tante-helene

Recette trouvée sur internet (merci à son auteur) : 

http://www.bioaddict.fr/article/soupe-fraiche-de-radis-roses-bio-a3854p1.html

HIVER : COURGE DELICATA FARCIE AUX SHITAKÉS AVEC CRÈME FRAÎCHE, CHEDDAR ET EMMENTHAL RÂPÉ.

Bon appétit !

Ingrédients :

- 1 courge délicata ( = pour 2 personnes).

- 3 champignons shitaké.

- 1 oignon ou 2 échalotes.

- Crème fraîche au lait cru ou végétal.

- Cheddar (et/ou tout autre fromage, ici avec de l'emmenthal bio râpé en plus).

- Persil (je n'en avais pas mais ça m'a manqué).

- Chapelure.

- Sel, poivre.

Recette :

1) Couper en deux la courge et épépiner en récupérant les graines pour les donner à un ami qui a un grand jardin ou pour faire vos semis vous-même. NE PAS LA PELER : la peau est comestible et délicieuse. Il faut donc bien la laver avec une brosse à légumes.

2) Préchauffer le four à 180 degrés. Enduire l'intérieur d'huile d'olive.

3) Enfourner pendant 30 mn.

4) Émincer l'oignon ou les deux échalotes, les champignons en dés, le persil.

5) Poêler l'oignon ou les échalotes puis les champignons.

6) Éteindre le feu et rajouter la crème fraîche ou le lait végétal ainsi que le persil, remuer.

7) Farcir la courge.

8) Couvrir de cheddar, d'emmenthal, de chapelure.

9) Enfourner 20 mn.

En accompagnement : une salade verte (ici d'épinards crus) et une bonne baguette !

Verdict : c'était délicieux mais surtout la farce et la peau grillée...La chair de la delicata est très sucrée (ce qui confirme son surnom "sweet potato"). Je recommande donc vivement d'en faire une tarte la prochaine fois ou des frites mais pas de la manger en plat.

Un nouveau légume que je découvre : la courge délicata.

Un article sur Wkipédia en une langue only : l'anglais. Et pour cause, l'article explique que cette courge provient d'Amérique du Nord et centrale, qu'elle avait disparu après la Grande Dépression (crise économique américaine, krach boursier du 24 octobre 1929, jeudi noir jusqu'à la Seconde guerre mondiale) mais est réapparue grâce à la Section de la Culture et de la Génétique des Plantes de l'université Cornell à New-York dans les années 2000. Ce sont donc ces chercheurs qui ont remis au goût du jour la delicata vendue à présent dans le monde entier.

Sources :

- https://en.wikipedia.org/wiki/Delicata_squash

On y apprend également que la Délicata possède moins de qualités nutritives que toutes les autres courges (pas cool) mais qu'elle est la plus facile à cuisiner grâce à sa taille (cool).

La peau de la courge delicata cuite au four est délicieuse !

Liens :

http://papillesestomaquees.fr/les-courges-type-delicata-connaissez/

- La page des créations récentes hybrides mais non OGM de The Section of Plant Breeding and Genetics (que j'aurais adoré acheter mais ils ne les vendent pas en ligne, snif) :

https://plbrgen.cals.cornell.edu/graduate/synapsis/seed-sales

On découvre donc entre autres la Honeynut qui est une mini courge toute mignonne.

Delicata

Cucurbita pepo

Réf. : P2102

 

C’est une variété semi-buissonnante, de très bonne productivité : 8 fruits de forme allongée, de 0,5 à 1 kg. L’épiderme est de couleur crème rayé de vert foncé. La chair jaune-orange est ferme, douce et riche. Consommée crue, sa saveur rappelle la pomme reinette. Cuite, elle rappelle celle de la châtaigne. La conservation est moyenne. Variété excellente pour les farces. Croissance : 95-110 jours. 

Cette très ancienne variété a été introduite en 1894 aux USA par le semencier Peter Henderson de New-York. Elle est également connue sous les noms suivants: “Bohemian”, “Sweet Potatoe” et “Ward’s Individual”.

HIVER : SALADE D'ÉPINARDS CRUS AUX PIGNONS DE PIN.

Ingrédients :
- Poignée d'épinards crus bio.
- Pignons de pin.
- Huile d'olive.
- Sel, poivre.
- Vinaigre balsamique (je n'en avais pas, j'ai mis du citron à la place).

La recette si vous en avez besoin :
http://www.marmiton.org/recettes/recette_salade-d-epinards-simplissime_39057.aspx

PREMIERS SEMIS DE L'ANNÉE 2016 : LE SAMEDI 12 MARS 2016, ENTRE 14 ET...17 HEURES.

Mes premiers semis de l'année 2016 avec 11 espèces végétales représentées.

11 bouteilles : 

- Grégori Altaï de Kokopelli X2.

- Gardener's delight, cadeau de Julien X2.

- Tomates cerise Blueberries X1

- Tomates cerise Poire jaune X1

- Tomates cerise Miel du Mexique X1

- Piments ou poivrons de mes propres fruits ou du commerce : mystère et suspense...X1

- Basilic Grande Verde X 1

- Laitue Feuille de Chêne X1
- Aubergine Listada de Gandia X1 (c'était pas le bon moment, me suis trompée).

Plus de place pour mettre les deux autres bouteilles de basilic et de laitue feuille de chêne.

2 boîtes d'œufs :

- 1 Coriandre X 6 (boîte d'œufs) (c'était pas le bon moment non plus, j'ai donc mis du basilic à la place).

- 1 Basilic non bio, cadeau de Sabine X 6 (boîte d'œufs, la même que la coriandre donc).

- 1 Persil géant d'Italie X 6 (boîte d'œufs)

Se souvenir : 4,5 kg de terreau horticole + 1 sac de billes d'argile = 11 bouteilles pile.

J'ai oublié : la ciboulette (semis de février à avril) par étourderie.

Il me restera : le thym officinal (que j'ai reçu par Kokopelli en cadeau après) à faire d'avril à juin.

Et donc recommencer la coriandre (pareil que le thym).

Le persil dans une 1 boîte d'œufs et 6 gobelets de café 

issus de ma propre consommation de caféine à la Gare de Nation.

J'avais mis la coriandre mais ce n'était pas le bon moment (avril)...

J'ai donc mis du basilic non-bio de Sabine en plus dedans. Ah la la !

N.B. : En vidant mes pots de l'an dernier, j'ai retrouvé au moins SIX vers de terre adultes bien vivants et leurs œufs !!! Alors que c'est écrit partout qu'ils ne peuvent pas survivre parce qu'ils ne sont pas habitués à cet environnement et qu'ils n'ont pas de nourriture. Ils ont tenu peut-être grâce au marc de café donné en abondance et donc TOUT L'HIVER alors qu'il faisait très froid ! De vrais warriors mes vers de terre ! Je les ai bien sûr mis dans le lombricomposteur et ce qui me fait mal au cœur, c'est que j'ai dû stériliser mes billes d'argile et que j'en ai forcément tuer un dans l'histoire ou des œufs...

TO BE CONTINUED AVEC LES TOMATES PETITS FRUITS DE KOKOPELLI LE 24 MARS, DATE DE L'ANNI DE SABINE ET DE MON NEVEU MALO...

HIVER : MON PREMIER GREEN SMOOTHIE AU CHOU FRISÉ, POIRE ET ÉPINARDS.

Fortement influencée par mon amie Danielle, j'ai fait mon premier green smoothie
(et mon deuxième smoothie dans la vie car je n'ai pas le matériel adéquat) 
et aussi parce que j'ai un mal de ventre terrible à cause de mes règles
ce qui ne m'était pas arrivé depuis très longtemps (un an ?).

Oui bon ok, il est vert pastel au lieu d'être green-green.

J'ai pris le cœur de mon chou frisé qui était déjà vert pâle comme ingrédient principal.

Ingrédients :

- Une poignée de chou frisé BIO.

- Une poignée d'épinards BIO.

- Une poire conférence non bio de la cantine...

- Un yaourt nature non bio de la cantine...

- Un yaourt aromatisé à la banane de la cantine... (oui je sais, c'est très mal mais mon smoothie était trop amer qu'il fallait que je l'utilise !)

- Une cuillère de miel de la tribu Hoïa de Nouvelle-Calédonie.

- Du gingembre (un petit morceau ou deux fines rondelles, pas plus).

- 1 citron entier BIO (à défaut d'une pomme verte acide).

- Paillettes de spiruline de la Beauce.

Rappel des ingrédients d'un green smoothie basique :

– un crucifère (le plus souvent chou de toutes les espèces et/ou épinards).
– un légume vert (concombre ou céleri).
– une pomme verte, une poire, une banane ou un avocat.

- un lait végétal (lait d'amande ou lait de coco : pas encore testé, je n'avais qu'un yaourt).

- des herbes (spiruline ou graines de chia).
Facultatif : miel-citron-gingembre (moi j'adore, attention de ne pas trop mettre de gingembre).

Et sinon, on met tous les restes de légumes dans le blender !

Verdict :

Il était dégueu au début car trop amer et j'ai été obligée de le rectifier en rajoutant un yaourt industriel aromatisé à la banane rapporté de la cantine parce que je l'avais sous la main. Il ne faut plus que je rapporte ces merdes chez moi mais j'étais bien contente de l'avoir ce soir-là, juste pour le goût. J'aurais pu mettre plus de miel aussi : je ne l'ai pas senti du tout car j'avais peur que ce soit trop sucré avec deux cuillères, résultat : je l'ai gâché, j'aurais dû rajouter une deuxième en fait.

La solution c'est aussi qu'il faut que j'achète des ingrédients sup spéciaux pour me faire des smoothies de qualité les soirs où j'ai la flemme de cuisiner tels que du chou kale, du lait végétal à l'avoine, du lait de coco, des bananes bio et des graines de chia...voire les avocats des Pakistanais du métro ? Il paraît que les avocats n'ont pas besoin d'être bio. I don't know.

Mon premier green smoothie au chou frisé, à la poire, aux épinards,

au yaourt, gingembre, citron, miel et spiruline.

Il n'a pas de nom car il n'était pas mauvais mais pas délicieux non plus.

Sources : 

1) La folie du jus vert :

http://roulerenligne.com/la-folie-du-jus-vert/

2) Famille des crucifères (qui ne se limite pas aux choux mais s'étend à la betterave, au navet, au radis, etc.) :

http://www.nuvel.ca/fr/chroniques-mieux-vivre/a-decouvrir/la-famille-des-cruciferes-brassicacees-22

3) Les jus sont meilleurs pour la santé que les smoothies qui eux sont plus mauvais que de vrais fruits et légumes entiers :

http://www.vitaality.fr/la-difference-smoothie-jus-de-fruit/

4) Si on n'a pas les moyens d'avoir un extracteur à jus, un site pour se dire qu'un smoothie c'est toujours mieux qu'un kebab frites sauce samouraï en cas de fringale :

http://www.mindsetsante.fr/remplacer-un-repas-par-un-smoothie-vert/

5) La marque pionnière des extracteurs à jus est sud-coréenne : Hurom (entre 400 et 500 euros..).
http://global.hurom.com/history

VERS/LOMBRICOMPOST : TOURNÉE DE CHOUX VERTS POUR MES VERS (FRISÉ ET DE BRUXELLES).

L'inconvénient logique des cultures bio, c'est que les plantes sont beaucoup plus exposées aux insectes nuisibles qui les bouffent puisqu'elles sont dépourvues de pesticides. J'ai donc été obligée de jeter toutes les feuilles externes tachées de points noirs et ou trouées. C'est la chenille issue d'un papillon blanc qui est à l'origine de ces dégâts, appelé "la piéride du chou". Heureusement, mes vers vont faire de cette orgie verte un bon engrais vert. En attendant, ça pue le chou. :) 

 J'adore la petite queue de vers pointée vers le ciel, un peu au-dessus du milieu

(il s'agit d'un vers qui s'enfonce dans la terre à la verticale au moment de la photo).

Je me demande en combien de temps ils vont manger tout ça...

Date de départ : le samedi 5 mars 2016.
Réponse : je ne sais plus mais on va dire environ une semaine et demie.
Au mercredi 15 mars, presque tout a disparu.

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Pi%C3%A9ride_du_chou

LOMBRICOMPOST : NON, VOUS NE POUVEZ PAS METTRE DE CHIENDENT DEDANS.../À PROPOS DU CHIENDENT...

Chers amis des vers de terre, 

J'ai parcouru pour vous internet pendant des heures et je peux vous épargner ce temps-là : NON (je sais, vous espériez "oui"), vous ne pouvez pas mettre ce foutu chiendent qui a poussé par hasard dans vos balconnières dans votre lombricomposteur. 

Selon les internautes avisés, c'est une plante qui à l'instar du chardon et du liseron, a du mal à se désagréger. La preuve en est que le round up n'y arriverait pas à bout.

J'ai alors cherché le rôle de cette mauvaise herbe dans la nature. 

Réponse : elle prévient l'érosion des sols en retenant la terre, mais pas seulement.

Sources : 

http://www.france-pittoresque.com/spip.php?article12212

http://lesjardinsdelasabliere.blogspot.fr/2012/06/cheres-mauvaises-herbes-le-chiendent.html

Elle a donc servi en Allemagne durant la guerre à faire de la farine et de la bière !

J'ai lu aussi qu'on pouvait aussi en faire du sucre au goût vanillé !

Source : https://books.google.fr/books?id=h8RNAAAAcAAJ&pg=RA2-PA232&lpg=RA2-PA232&dq=chiendent+sucre+vanille&source=bl&ots=vEKvyfTU3x&sig=UA1zjsHm-6ujQKcIh2cSTyFVdy0&hl=fr&sa=X&ved=0ahUKEwinjvGqpqjLAhXFPxoKHe0UCnUQ6AEIHDAA#v=onepage&q=chiendent%20sucre%20vanille&f=false

Côté santé, elle sert de vomitif aux chiens d'où son nom (chien + dent) mais aux chats aussi et on peut s'en faire une tisane détox car elle a des propriétés diurétiques. 

Source : http://www.lemiroirdutemps.com/article-miroir-de-nos-jours-le-chiendent-46617780.html

C'est même vendu en gélules sur internet c'est pour vous dire. 

Mais pourquoi diantre n'en fait-on pas à grande échelle alors ? Est-ce là la clef de ma future auto-entreprise ? Que la personne fortunée qui lit cet article en ce moment-même (mais est-ce qu'une personne fortunée lit ce genre d'article, je me le demande) me contacte en privé et devienne mon partenaire à 50%. 

Le chiendent ne coûte rien et n'a nullement besoin de pesticides ou d'engrais pour pousser sainement. Ce seront les outils de production qui coûteront de l'argent et je n'en ai pas. Il faudrait sans doute entreprendre un voyage en Allemagne pour lire les archives et tenter de comprendre leurs techniques de l'époque en visant à les améliorer.

Pour la récolte, je propose d'employer des prisonniers, des handicapés et des SDF volontaires au tarif du smic horaire normal (9 euros de l'heure).

En ce qui concerne la matière première, rien de plus simple : l'entreprise proposerait le service de désherber le jardin de tout particulier n'utilisant pas de produits chimiques.

Nous devrons bien sûr le vérifier dans notre laboratoire.

Mon auto-entreprise proposera donc :

- Des bières au chiendent. GLUTEN FREE. Nom du produit : "La bière de Raymond".

- De la farine de chiendent. GLUTEN FREE. "La farine de Raymond".

- Du sucre de chiendent. "Le sucre de Raymond".

- De la tisane de chiendent. : "La tisane de Raymond".

En diversifiant l'offre avec les autres mauvaises herbes récoltées bien sûr.

Le nom de mon entreprise : Mauvaises herbes et compagnie.

Marketing/Communication : j'inventerai un personnage imaginaire qui s'appellerait Raymond en hommage à Raymond Queneau dont Le Chiendent serait vendu au rayon littérature (avec tous les autres titres évoquant un végétal dans leur titre par d'autres grands auteurs du monde entier). 

Ce Raymond serait un papy dont tout le monde rêve qui adore jardiner et cuisiner mais aussi drôle, savant, cultivé et émouvant, comme Raymond Queneau.

Cette recherche m'a en effet permis de tomber sur la critique très intéressante du premier roman de cet auteur que j'aime beaucoup pour ses Fleurs bleues : Le Chiendent, que je n'ai pas lu.

https://www.lettres-et-arts.net/histoire-litteraire-19-21emes/chiendent-raymond-queneau+293

Cette couverture a été remplacée par une autre que je trouve moins bien (parce que j'aime le mot "frites" en plein milieu et le vélo devant une usine immonde).

Cette couverture n'existe plus, j'aimerais bien trouver cette édition à Gibert.

Pour les autres produits à base d'autres herbes, je chercherai l'auteur correspondant si j'en trouve un (mais je suis sûre que je vais trouver).

Au niveau symbolique, le chiendent symboliserait l'obstination. Tu m'étonnes...C'est dommage que je n'en ai nullement pour corriger une centaine de copies avant lundi.

Comme cela m'angoisse terriblement, j'ai fait une décoction de chiendent pour m'occuper l'esprit mais pas pour moi : pour mes vers. J'ai fait bouillir les racines et la terre. Sachant que cette plante peut résister à 60 degrés celsius et que l'eau bout normalement à 100 degrés, j'espère que j'en suis venue à bout. J'attends qu'elle refroidisse totalement et je la mettrai dans le lombricompost. Inutile de préciser que ce geste n'est pas du tout écologique à cause de l'eau inutilement impliquée mais c'était exceptionnel et n'a concerné qu'une petite poignée dans une petite casserole.

Pour l'anecdote, j'avais mal vérifié et un vers a fini ébouillanté en deux secondes, le pauvre. La vie est dégueulasse. Je suis vraiment désolée envers ce vers qui était un juvénile certes mais plus un bébé. Il se trouvait juste au mauvais endroit au mauvais moment. Mais je me demande si ce n'est pas moi-même qui l'avais mis dans le lit de chiendent après l'avoir déplacé du couvercle et l'ai oublié.