LOMBRICOMPOSTEUR : MENU DE MES VERS EN AUTOMNE EN 2016. // LE LOMBRITHÉ M'A TUER...(faute volontaire).

Côtes de bettes/blettes multicolores (au milieu) et carottes violettes (à droite).
Les côtes sont comestibles bien sûr mais je les avais oubliées et elles ont vieilli.

LÉGUMES par ordre approximatif d'arrivée dans le lombricomposteur.

- Salade rouge et verte (Bio,  La Ruche qui dit Oui).

- Tomates (Bio, Aurélien, La Ruche).  Oui, la tomate est un fruit mais bon, on le mange en légume.

- Betteraves Chioggia (Bio, Nicolas Thirard, La Ruche). 

- Chou Kale rouge (Non bio, Cueillette Varet, La Ruche). 

- Haricots verts (Bio, Nicolas Thirard, La Ruche et non-bio, Cuillette Varet, idem).

- Carottes moches (Bio, Nicolas Thirard, La Ruche).

- Pommes de terre rouges (Bio, Ferme Héricourt, La Ruche).
Note pour rassurer les flippés du lombricomposteur : oui, on peut mettre des pelures de pommes de terre sans aucun danger mais bouillies, pas crues.
- Maïs (Bio, Nicolas Thirard), La Ruche).
- Bettes multicolores (Cueillette Varet, La Ruche).
Les côtes se mangent bien sûr, je les ai juste oubliées trop longtemps et voilà...encore du gaspillage.
Les magnifiques poirées que vous voyez dans les jardins à la mode médiévale, ce sont des bettes/côtes de blettes multicolores.
- Panais (Bio, EARL Denglehem, Kelbongoo).
- Chou pointu bio (vert et lisse) (Bio, La Ferme du Hérisson, La Ruche).

- Potimarron (Red kuri squash, Nicolas Thirard, La Ruche).
La peau du potimarron est comestible. Mais quand j'ai fait des frites au four, je l'ai enlevée. Je l'ai gardé en revanche pour un coucous de poulet au potimarron et aux pois chiche, mmmh !
- Pommes de terre Vitelotte (épluchures bouillies, non bio, Cueillette Varet, La Ruche).
- Carottes violettes (Non bio, Cueillette Varet, La Ruche).
- Courge spaghetti (Bio, Kelbongoo). Intérêt ludique only : plus fade, on meurt...
- Courge Jack'o'Little (Bio, Nicolas Thirad, La Ruche) : légume fade sans aucun intérêt (même goût que la courge spaghetti) autre que décoratif.

Jack Be Little

Cucurbita pepo

Réf. : P2146

 

C’est une variété de mini-citrouille de couleur orange à maturité. Les fruits (à consommer de préférence jeunes) font 5 à 8 cm de diamètre et pèsent de 90 à 120 grammes. Ils peuvent se conserver pendant plus d’une année et ils peuvent être farcis. Le pédoncule est très robuste. Les plantes peu coureuses produisent de 6 à 12 fruits. Croissance : 95 jours.

Cette variété est originaire des USA. Elle a été présentée dans le catalogue du semencier Twilley en 1989.

Spaghetti Végétal

Cucurbita pepo

Réf. : P2115

 

Les fruits de couleur blanche prennent une couleur ambrée à maturité. Croissance très vigoureuse. Fruits de 25 à 30 cm de longueur. Se conserve pendant plus de 6 mois, parfois pendant une année. Après cuisson, la chair se défait en filaments rappelant les spaghettis. Chair avec peu de calories. Chaque plant produit de 2 à 5 fruits qui pèsent de 1 à 3 kg. Croissance: 70 jours.

Variété originaire de Mandchourie (Chine).

FRUITS.
- Prunes (Famille Rochefort, La Ruche qui dit Oui).

- Poires (Bio, Famille Rochefort, La Ruche qui dit Oui).

AUTRES.
- Or blanc de Cédric.

ATTENTION ! J'ai mis sans le savoir des feuilles de tomates atteintes de mildiou ce qui était une terrible erreur, le lombrithé contaminé a tué tous mes plants... Blague : "Le lombrithé m'a tuER".

En revanche, dans un plus grand compost de jardin qui monte en température, ce n'est pas un problème : la chaleur le stérilise. Alors je me demande si le gel de l'hiver ne va pas faire pareil : je mettrai mes vers à l'intérieur mais laisserai le lombricompost dehors.

Extrait d'un site : "Avec ça, ça se remplit très vite ! La montée en température se fait donc rapidement et le compost se stérilise. On peut sans crainte mettre les tomates atteintes de mildiou ou les feuilles de courges couvertes d’oïdium. Les graines d’adventices sont elles aussi brûlées".

Source : http://tousaupotager.fr/compost-tas-surface-lombricompost/

AUTOMNE : QUICHE AUX RESTES DE FROMAGE SANS PÂTE ET SANS GLUTEN.

Quiche aux restes de fromage par Selbstdenken
et tomates de mon potager de balcon.

Ingrédients :

- 3 œufs bio.

- Ricotta pour une quiche légère ou crème fraîche, pour le goût.

- 25 cl de lait.

- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs.

- Restes de fromage.

Ce jour-là pour moi : Gouda au cumin, Carlepontois (chèvre) et Mon plaisir (fromage aux épices).

- Poivre (le sel n'est pas nécessaire car le fromage est déjà assez salé).

Ingrédients facultatifs mais tellement meilleur avec : 

- 1 ou 2 oignons rouges selon leur taille.

- Pommes de terre.

- 1 ou 2 champignons.
- 1 gousse d'ail.

Prévoir :

- 1 batavia rouge ou toute autre salade verte.

Recette :

1) Faire préchauffer le four à 180 degrés pendant 10 minutes.

2) Émincer les oignons rouges en demi-rondelles.

Facultatif :
a) Émincer les pommes de terre en fines lamelles, puis les champignons.
b) Faire revenir les oignons, une gousse d'ail et les champignons dans de l'huile d'olive. 

3) Couper les restes de fromage en petits cubes qui fondront plus rapidement.

4) Dans un saladier, mettre les œufs, la ricotta ou la crème, le lait et les trois cuillères à soupe de fécule de maïs..

5) Mettre les lamelles de pommes de terre, de champignon et les cubes de fromage dans le saladier, bien mélanger.

6) Ajouter en dernier les lamelles d'oignons rouges. Remuer délicatetement.

7) Au milieu du four, enfourner à 180° pendant 25 minutes.

Bon appétit !

ÉTÉ-AUTOMNE : TARTE AUX POIRES, PIGNONS ET MIEL (SANS ŒUF, SANS BEURRE ET AVEC JUSTE 2 CS DE FARINE/FÉCULE !)

Tarte aux poires, pignons de pins et miel par Selbstdenken.
Réalisée avec Bérénice.

Ingrédients :

- 2 à 4 poires.

- 1 pâte sablée/brisée toute faite PUR BEURRE.

- 200 ml de crème liquide (ou crème + lait)

- 50 à 100 g de pignons de pin selon la gourmandise (je recommande 100, lol).

- 1 CS de sucre roux.

- 2 CS de miel.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 2 CS de fécule de maïs  ou 1 CS de blé + 1 CS de fécule de maïs.

Facultatif : 1 sachet de pâte à lever (levure).

Recette :

1) Faire pré-cuire la pâte sans la feuille de cuisson, dans un moule bien beurré, piquée à la fourchette, dans le four à 180°C pendant 10 mn, plaque en bas.

2) Dans une poêle sans matière grasse, faire dorer les pignons environ 5 minutes. Attention de bien surveiller car ils crament vite. 

3) À la moitié des pignons grillés, rajouter les 2 CS de miel. Réserver l'autre moitié de pignons.

4) Éplucher les poires et couper en fines tranches. 

5) Dans un saladier, mettre la crème, le lait, le sucre roux, le sucre vanillé, la fécule de maïs et/ou la farine et la moitié des pignons grillés au miel.

6) Disposer les poires sur la pâte puis verser la préparation à base de crème et parsemer la tarte avec l'autre moitié des pignons.

7) Faites cuire environ 30 minutes.

Bon appétit même si la photo n'est pas jolie, la tarte est très bonne ! J'aurais dû enlever la tarte du plat bien sûr...
SANS ŒUF, SANS BEURRE ET AVEC JUSTE 2 CS DE FARINE, CETTE TARTE TIENT TRÈS BIEN !!!
Incroyable, non ?

Source : j'ai trouvé cette recette sur le site du grand méchant Nestlé qui est une marque peu recommandable...La recette d'Isidore Ducasse sur l'Académie du goût étant payante...

https://www.croquonslavie.fr/cuisine/recettes/recette-tarte-aux-poires-pignons-grilles

ÉTÉ : QUICHE AU CHOU KALE ROUGE, OIGNONS ROUGES, FETA ET POMMES DE TERRE NOUVELLES.

Quiche au chou kale rouge, oignons rouges, feta et pommes de terre nouvelles
par Selbstdenken.

Ingrédients :
- 4 branches de chou kale (le rouge est plus riche en antioxydants mais sans doute plus amer ?).
- 3 oignons rouges.
- Feta (1 barquette).
- 3 pommes de terre (ou rouges pour rester dans le ton).
- 3 œufs ou du tofu soyeux si vous êtes vegan.
- La moitié d'un pot de crème fraîche (125 grammes) OU 200 grammes de ricotta.
- 25 cl de lait.
- 4 CS de fécule de maïs.
- Huile d'olive.
- Sel, poivre.
Facultatif : une gousse d'ail, de l'emmenthal râpé, un peu de chapelure ou de gomasio, un cube de bouillon de légumes (dans ce cas-là, attention, pas de sel !!! Et le dissoudre en rajoutant un peu d'eau à mi-cuisson du chou kale car autrement, il ne se dissoudra pas).

Recette :
1) Enfourner la pâte seule piquée à la fourchette pendant 10 minutes à 180 degrés, chaleur tournante ou 200° non tournante.
2) Émincer les oignons rouges en demi-rondelles (et la gousse d'ail facultative).
3) Les faire frire à la poêle dans de l'huile d'olive.
4) Pendant que les oignons rissolent, hacher grossièrement les feuilles du chou kale (2 cm environ) et couper les pommes de terre en rondelles.
5) Rajouter les pommes de terre aux oignons rouges puis une fois bien rissolées, le chou kale (et le cube de bouillon de légumes facultatif avec un peu d'eau à mi-cuisson du chou).
6) Dans un saladier, mettre la feta, la crème fraîche ou la ricotta, les trois œufs, la fécule de maïs, le sel (sauf si vous avez mis un cube de bouillon de légumes, attention), le poivre. Bien mélanger avec une spatule en bois.
7) Déposer la poêlée de chou kale-oignons-pommes de terre sur la pâte.
8) Mettre par-dessus l'appareil à quiche (le contenu de votre saladier).
9) Parsemez d'emmenthal râpé ou pas, de chapelure ou pas, de gomasio ou pas, etc.
10) Enfourner en bas du four (option chaleur tournante + plaque du bas) à 180° entre 25 et 30 mn ou 200° si vous n'avez pas de chaleur tournante.

Bon appétit !

Verdict : délicieux, mais on va pas se mentir, ce qui est délicieux, c'est le mélange oignons rouges-pommes de terre-crème fraîche. Le chou kale rouge est un peu trop amer bien que meilleur pour la santé. Peut-être que le chou vert l'est moins ? Tentez l'expérience avec le vert alors et donnez-moi des nouvelles !

ÉTÉ : LASAGNES AUX AUBERGINES.

Lasagnes aux aubergines par Selbstdenken.

Ingrédients :

- 2 aubergines ou 1 énorme (moi j'avais une aubergine de 400 grammes).

- 100 g de parmesan râpé (le mien a été rapporté de Rome).

- 3-4 tomates fraîches.

- 2 CS de concentré de tomate.

- 1 gousse d'ail.

- Crème fraîche (125 g) ou de la ricotta (plus léger).

- Feuilles de lasagne.

- Mozzarella.

- Huile d'olive.

- Gros sel, poivre moulu.

- Thym.

- 1 feuille de laurier.

- Basilic frais.

Facultatif : une pointe de piment en poudre ou une CC de purée de piment et de l'emmenthal râpé pour gratiner le plat si vous avez envie de lasagnes aux trois fromages ! Le plat est déjà hyper calorique mais si vous avez couru 10 km ou nagé 3 km au moins, vous avez le droit.

Recette :

1) Couper les tomates fraîches sans les peler (toutes les vitamines sont dans la peau et les graines).

2) Couper les aubergines en rondelles.

3) Faire frire la gousse d'ail dans de l'huile d'olive.

4) Rajouter les aubergines, le gros sel, le thym, la feuille de laurier.

5) Une fois qu'elles sont bien cuites, les réserver sur du papier absorbant.

6) Dans la poêle qui a servi à cuire les aubergines, mettre les tomates fraîches coupées, le concentré de tomate, la crème fraîche OU la ricotta (et le piment facultatif), le parmesan râpé, les 2/3 du basilic frais haché et un coup de moulin à poivre (rajouter du sel est inutile à cause du parmesan déjà salé).

7) Faire mijoter 10 mn.

8) Mettre la première feuille de lasagne.

9) Mettre par-dessus une couche de sauce.

10) Mettre par-dessus des aubergines.

11) Renouveler l'opération entre trois ou quatre fois.

12) Une fois arrivé en haut de votre plat, déposer des tranches de mozzarella sur les aubergines.

13) Enfourner au milieu du four pendant 30 minutes à 180°, puis faire gratiner en haut du four pendant 3 minutes. Décorer votre plat avec le 1/3 de basilic frais restant.

Bon appétit !!!

Vieille Violetta di Firenze fripée,
traduite par Rose de Florence.
Celle-ci faisait environ 400 grammes : énorme !

Verdict du plat : délicieux !!!

Source : merci Bernard ! 

http://www.lacuisinedebernard.com/2012/05/les-lasagnes-aux-aubergines.html

Tu es un super cuisinier et je t'adore mais il paraîtrait que la crème fraîche, contrairement aux préjugés, c'est beaucoup moins gras que l'huile d'olive :

http://www.produits-laitiers.com/article/la-creme-la-moins-grasse-des-matieres-grasses

Bon d'accord, c'est le lobby de l'industrie laitière qui le met en avant mais il n'y a pas de raison pour qu'affirmer que les 30% de matières grasses de la crème fraîche entière restent inférieurs aux 100% de matières grasses de l'huile d'olive soit faux !

Et de toute façon, comme ta super recette contient les deux, plus du parmesan (très gras) et de la mozzarella (très légère), tout le monde se réconciliera autour d'une bonne salade verte bien vinaigrée à servir impérativement en accompagnement pour absorber tout ce gras !!!

ÉTÉ : RONDELLES DE BETTERAVE CHIOGGIA MARINÉES ET CUITES À LA VAPEUR.

Rondelles de betterave Chioggia marinées et cuites à la vapeur par Selbstendken.
Je suis désolée de ne montrer que les restes : c'était trop bon,
je n'ai pas réussi à faire passer l'amour de la photographie avant celui de l'estomac !
Si vous n'aimez pas du tout les betteraves crues, cette recette est faite pour vous. 

Ingrédients :

- 1 betterave Chioggia.
- Huile d'olive de très bonne qualité.
- Jus de citron (1/2).
- Feuilles de basilic.
- Gros sel de Guérande ou Île-de-Ré.
- Un panier vapeur chinois.
Facultatif : moutarde à l'ancienne (pour les graines), vinaigre à la place du citron, ciboulette, etc.

Recette :

1) N'épluchez pas votre betterave : j'ai fait cette erreur or toutes les vitamines sont là-dedans.
2) Faites bouillir de l'eau à plein tube en faisant attention au diamètre de votre panier vapeur.
3) Coupez-la en fines lamelles.
4) Dans une coupelle ou petit bol, mettre l'huile d'olive, le citron ou le vinaigre, la moutarde à l'ancienne, le gros sel et le poivre.
5) Badigeonnez les rondelles de betterave de l'assaisonnement à l'aide d'un pinceau de cuisine.
6) Cueillez des feuilles fraîches de basilic et mettez-les entre les rondelles de betterave superposées dans votre panier vapeur.
7) Faites cuire entre 20 minutes et 30 minutes selon la quantité, la taille, etc. Moi, j'ai fait cuire 20 mn et j'ai laissé sur le feu éteint jusqu'à ce que la plaque ne soit plus chaude. Les betteraves étaient ainsi tièdes : parfaites.

L'arme gustative de cette recette est le basilic allié à une huile d'olive de très bonne qualité : une tuerie.
Esthétiquement, j'aurais dû déplacer la feuille sur la rondelle blanche mais bon...Trop tard.
MESSAGE À TOUS LES SPORTIFS : GARDER LE JUS DE CUISSON ET LE BOIRE FRAIS !
Bon appétit ! 

Idée flexitarienne d'association : des harengs fumés (riches en oméga 3) et des pommes de terre rouges (elles contiennent plus d'antioxydants que les blanches, ne les épluchez pas non plus).

Au milieu, de la ricotta : beaucoup plus légère que la crème fraîche et très bonne aussi.

Juste pour le plaisir des yeux et parce que c'est CE carpaccio de betterave Chioggia,
que je n'ai pas aimé du tout, qui m'a conduite à inventer une délicieuse solution
à l'aide de mon panier vapeur chinois (donné par Alain, le compagnon de Charlotte).

PIMENT : OPÉRATION COCCINELLE(S) VERSUS PUCERONS SUR PIEDS DE PIMENTS ÉCHOUÉE.

Le lundi 5 septembre 2016.
Coccinelle orange pâle que j'ai réussi non sans peine à déposer sur une feuille infestée de pucerons.
Elle n'en a mangé qu'un sous mes yeux -à ma plus grande joie- avant de passer à côté d'un autre sans le voir. Pfff !
Moralité : les coccinelles ne sentent PAS les pucerons ! Ou alors...ce ne sont pas des pucerons mais autre chose...

Alors que l'année dernière, j'avais une espèce de coccinelle différente par semaine et pas un seul puceron, cette année, mes pieds de piments en sont infestés et je n'ai eu que deux coccinelles durant tout l'été (du moins quand j'étais là).

Idem pour les chrysopes (demoiselles aux yeux d'or) : j'en avais des dizaines et des dizaines dans mon appartement et seulement UNE SEULE cette année ! Elles aussi mangent les pucerons ! 

J'avais réussi à capturer une coccinelle cette année (une noire à points rouges il me semble) mais elle s'était enfuie sans que j'aie eu le temps de la déposer sur le pied le plus infesté (le pied de poivron Purple Beauty au départ).

Cela fait deux ou trois jours (voire plus) que la deuxième coccinelle squatte mon appartement sans rien faire. Prenant mon courage à deux mains, j'entreprends donc de la capturer (elle est posée sur mon plafond bien sûr donc je dois tenir en équilibre sur mon fauteuil de bureau) et je réussis ENFIN (non sans mal) à la déposer sur une des feuilles de mon plant, le plus grand que j'avais fait LA CONNERIE de mettre à côté du deuxième plant le plus infesté (l'autre plant de piment) qui a d'ailleurs arrêté de pousser tellement il va mal.

Il était magnifique et à présent, il se fait bouffer par ces foutus pucerons, il va mal, ils vont tous les trois très mal. J'aurais dû la mettre sur une des fleurs de courgette maintenant que j'y pense : j'en ai dix fois plus dessus (tellement que ça fait peur) !!! Mais comme ça n'atteint pas l'allure générale de la plante ni l'état de mes deux courgettes et surtout que je n'ai pas assez de coccinelles à capturer, je laisse courir.

Mathilde en a acheté chez Truffaut à 15 euros pour sa menthe. J'aurais aimé que Mère Nature me les envoie gratuitement, comme l'an dernier, quand je n'avais pas de pucerons. Mère Nature n'est pas sympa.

Post-note :

- Le lendemain (mardi), vers 16 heures, je ne la vois plus : je pense qu'elle est partie, je suis triste et j'aurais aimé qu'elle appelle ses copines pour une pucerons party.

- À 21h30, je vois ma coccinelle de nouveau. J'espère à ce moment qu'elle va manger TOUS les pucerons et que si elle pouvait pondre des œufs, ce serait encore plus génial. Mais bon. Je me dis qu'il aurait fallu un petit-copain et qu'elle n'en a pas.

BREAKING NEWS : à 22h45, je constate que mon vœu est exaucé : ma coccinelle est en train de se reproduire avec une autre coccinelle.
Je ne suis plus sûre de savoir si elle est celle au-dessous (la femelle) ou celle au-dessus. Je crois bien que la mienne est le mâle du dessus car je me rappelle qu'elle était petite et dans ce cas, il a fait en sorte de se trouver une petite-copine ?
Selon l'article ci-dessous, ce ne serait pas possible : ce sont les femelles qui émettent des phéromones sexuelles aux mâles lorsqu'elles trouvent des pucerons et non l'inverse. Bizarre...J'étais vraiment persuadée que ma coccinelle était orange pâle avec des points noirs discrets donc le mâle...

SOURCE (UN GRAND MERCI AUX CHERCHEURS DE L'UNIVERSITÉ DE LIÈGE) 2015 : http://reflexions.ulg.ac.be/cms/c_384296/fr/chasse-aux-pucerons-une-histoire-de-sexe?portal=j_55&printView=true

Dans tous les cas, Mère Nature a entendu ma complainte de la veille ! La preuve en images, Voici, Gala étaient là :

Le mardi 6 septembre 2016.
Évidemment, à cause du flash éblouissant du téléphone, je leur ai fait un peu peur et elles se sont mises à fuir
tout en restant en position de copulation. Trop marrant.  I l<3ve nature sometimes.

Sont-elles de la même espèce ? Elles sont de la même couleur en tout cas : orange. Pas rouge, pas jaune mais orange. J'ai tout de suite pensé aux coccinelles asiatiques mais je ne vois ni la patte de chat (il manque le cercle/coussinet central au milieu de la tête du mâle), ni le "M" noir (il manque deux traits sur la tête de la femelle pour former le "M") ni un trapèze plein. Sauf que lorsque je tape "coccinelle orange à points noirs", je ne tombe que sur des coccinelles asiatiques. Je serai fixée si j'ai le bonheur de voir leurs larves : en effet, les asiatiques auraient des piques et les autres, non ! *

IL ME TARDE DE VOIR LEURS ŒUFS SUR MES PIEDS DE PIMENT !!! 

*Source (merci à l'auteur) : http://noscoccinelles.canalblog.com/archives/2013/04/20/26967530.html

Le mercredi 7 septembre 2016.
M. et Mme Coccinelle n'ont toujours pas fini de s'accoupler depuis hier !
Grâce à cette photo, j'en suis définitivement sûre à présent : ma coccinelle originelle, c'est bien le mâle du dessus.
A t-il trouvé une partenaire femelle par hasard ou a t-il bien émis des phéromones pour la faire venir à lui ???
Admirez au passage mon piment rouge <3.

Mercredi 7 septembre 2016. Post-coïtum, après-midi.
Le mâle est sur la feuille de gauche, en bas et la femelle sur la feuille centrale.
Plus tard, vers 16 heures, le mâle se reposait sur une feuille et je n'ai pas vu la femelle qui,
je l'espère, est en train de pondre sous une feuille.

Mercredi 7 septembre 2016, vers 22h30. Coccinelle asiatique capturée près de ma lampe centrale.
Non, ce n'est pas la même : on reconnaît l'espèce grâce au "M" caractéristique que n'avait pas ma femelle d'avant
et les points ne sont pas situés au même endroit si vous regardez bien la première photo de ce post.
Par ailleurs, j'ai bien vu le mâle se reposer sous une feuille mais n'ai vu nulle part la femelle alors que j'espérais tant la voir
pondre des œufs ! Aucune trace d'elle : elle a disparu !
Et si cette coccinelle asiatique était une femelle ? J'aurais dû la mettre près du mâle directement...

Le jeudi 8 septembre 2016, vers 17h30 j'ai pu constater à la lumière du jour que les deux protagonistes du début se sont envolés et la femelle n'avait pondu d'œufs nulle part sur mon pied de piment. Il ne reste plus que la coccinelle asiatique, totalement apathique sur une tige, inutile. Il y a de quoi être profondément déçue après avoir été entendue par Mère Nature au début. L'opération coccinelle(s) est un échec total.

Ou alors...J'ai fait une énorme bêtise en déposant cette coccinelle asiatique sur le pied de piment d'à côté : elle est allé immédiatement sur l'autre où se trouvaient le couple de coccinelles de départ, elle a peut-être mangé leurs œufs et...le couple en question. En effet, j'avais complètement oublié le cannibalisme des coccinelles asiatiques envers les espèces locales ! Bref, j'ai sans doute moi-même ruiné mon opération en tant que piètre stratège. Je suis dégoûtée.

Vers 20h, j'ai voulu prendre en photo la coccinelle asiatique : elle avait disparu au profit de...du mâle originel. Qui lui non plus, ne fout rien à part se balader sans rien manger mais donc bonne nouvelle : les coccinelles vont et viennent. À croire que mon pied de piment n'a plus de pucerons du tout. J'ai donc décidé de le déplacer sur une fleur de courgette visiblement infestée mais ce couillon a eu peur et a détalé. J'abandonne en espérant vaguement qu'il reprendra ses esprits et comprendra le festin qui l'attend sur mes fleurs de courgette...Post-note : non, il n'a pas compris, il s'est enfui ou il est mort...

Le mâle originel par lequel l'opération coccinelle(s) sur pieds de piment a été enclenchée,
sans succès...

N.B. : L'autre cause possible du flétrissement de mes plantes, en plus des pucerons : les noctuelles (papillons de nuit ravageurs qui m'ont déjà fait un peu chier au début de mes plantations de cette année) et leurs chenilles. Et là, les coccinelles ne peuvent rien faire...Je confirme leur présence sur mon pied de piment ce jeudi 8 septembre 2016 : DEUX chenilles vertes ÉNORMES qui se trouvaient SOUS les feuilles de mes pieds de piments me sont tombées dessus par surprise en supprimant les feuilles malades (les vrais jardiniers brûlent ces feuilles, moi je les ai emprisonnées dans un sachet plastique). A priori de noctuelles...Je n'ai pas voulu les prendre en photo, trop dégoûtée.

POIVRON : UN PURPLE BEAUTY EST NÉ ! IL S'APPELLE FREDDIE ! (ANNI FREDDIE MERCURY AUJOURD'HUI).

Mon premier Purple Beauty de nuit. On dirait un bébé aubergine, non ?
Il deviendra rouge à maturité et vert à la cuisson alors il faut s'en mettre plein la vue maintenant !
C'était le plant le plus en retard des trois, le plus infesté de pucerons. Il a fait quand même un enfant. LOL.
Je l'ai baptisé Freddie en hommage à Freddie Mercury, chanteur britannique d'origine iranienne,
né le 5 septembre à Zanzibar en Tanzanie et ayant grandi en Inde avant de faire ses études et vivre à Londres.
I L<3VE YOU FREDDIE !

Copié-collé de Kokopelli où j'ai acheté mes graines (association militante contre les multinatonales) : 

C’est une des plus belles variétés de poivron violet. La couleur évolue du vert au rouge, à maturité complète en passant par le violet très foncé. Les plantes de 50 cm de hauteur produisent une douzaine de fruits de 8-9 cm de longueur et de largeur et pouvant atteindre 250 grammes. Les fruits mûrs deviennent verts à la cuisson. La saveur est très douce et délicieuse. La couverture foliaire protège les fruits des brûlures du soleil. Cette variété est résistante au virus de la mosaïque du tabac Croissance: 70-75 jours. 

Cette variété a été développée aux USA en déshybridisant la variété hybride “Purple Belle” en 1997.

COURGETTE : 2ÈME TENTATIVE DE FÉCONDER UNE FLEUR DE COURGETTE FEMELLE AVEC UNE FLEUR MÂLE.

La fleur femelle est à droite et la fleur mâle est à gauche.
J'ai vu la fleur mâle dans le reflet de ma baie vitrée je ne sais plus comment et j'ai accouru aussitôt,
pour réaliser l'opération, le deuxième jour de ma rentrée, le jeudi 2 septembre 2016.

Ayant une deuxième fleur mâle, j'ai mis toutes mes chances de mon côté.
En arrière-plan, une énième courgette femelle non fécondée qui va pourrir et mourir.

Fécondation réussie pour la première tentative !
CECI EST MA PREMIÈRE COURGETTE.

NICOTIANA ALATA : MES 2 PREMIÈRES FLEURS DE FAUX JASMIN LE 1ER SEPT. 2016. PENSÉES À AÏCHA ET SIDI BOU SAÏD 2003.

Ma première fleur de faux jasmin de face.

La deuxième à droite : vivement les autres !

COURGETTE : 1ÈRE TENTATIVE DE FÉCONDER UNE FLEUR FEMELLE AVEC LE POLLEN D'UNE FLEUR MÂLE.

Aujourd'hui, le lundi 29 août 2016, c'est la première fois que j'ai en même temps et une fleur femelle et une fleur mâle. J'ai donc pris un pinceau, j'ai pris du pollen sur le pistil de la fleur mâle et j'en ai déposé dans l'étamine de la fleur femelle (j'espère ne pas dire trop de conneries).

Fleur mâle de courgette.

Fleur femelle de courgette.
(on le sait parce qu'elle a une petite courgette qui mourra si elle n'est pas fécondée).

TABAC (NICOTIANA ALATA GRANDIFLORA) : PREMIÈRE FLEUR VUE LE LUNDI 29 AOÛT 2016.

Ma plante est une Nicotiana Alata (tabac ailé) Grandiflora (à grandes fleurs). Malheureusement sur internet, je n'ai vu aucune photo pour savoir à quoi ça ressemble pour pouvoir me rassurer.

Mais aujourd'hui, j'ai vu une fleur que je n'avais remarquée. Elle est timide et le plant ne va pas très bien (manque de terreau évident pour les deux) mais elle est là :

Fleur de Tabac Nicotiana Alata Grandiflora, de dos...

TOMATE : IL MANQUE DES TOMATES ORANGE DANS MON LOT...

3 tomates cerise jaune de Marcel, 3 tomates cerise de Susanita,
1 poire jaune du Passe-Muraille,
1 Grégory Altaï de Teddy et l'autre de Michael.

TOMATE : MA PREMIÈRE VRAIE GRÉGORY ALTAÏ...MANGÉE LE 25 AOÛT 2016.

Les photos ne sont géniales car prises de nuit avec un téléphone portable mais je crois bien que c'est ma première vraie Grégory Altaï dans le sens assez grosse, pas déformée, pas malade, etc. Elle n'avait pas beaucoup de graines cependant. Je suis malgré tout contente en espérant que l'an prochain, j'aurai une vraie "récolte" de GA. 

ET LE PLANT DE TOMATE LE PLUS RÉSISTANT EST...

Suite à une nuit particulièrement venteuse, j'ai pu constater quels étaient les plants les plus vigoureux.

Dans l'ordre :

1) Marcel, car est productif en plus d'être vigoureux, qui produit des tomates jaunes.

2) Charles, contre toute attente, mais il n'avait qu'un seul fruit. C'est un Grégory Altaï.

Moins bien car ont été ratatinés par le vent mais lorsque je les ai arrosés, ils ont tout de suite repris :

3) Romain (Poire) et Rita (Blueberry) ex-aequo, sachant que Romain est beaucoup plus productif que Rita, plus grande mais en retard : j'ai eu la confirmation qu'il s'agit d'une Blueberry par les rayures mauves de ses premiers fruits. J'en suis très contente.

Tomate cerise violacée de Rita, le 21 août 2016.

Tomates violacées de Rita, le lundi 29 août 2016.

Et enfin, ceux qui sont toujours dans un sale état :

4) Susanita, qui a le mérite d'être la plus productive, une Miel du Mexique, une dizaine de fruits, j'en ai fait tomber un par-dessus mon balcon en voulant la remettre en place, j'ai trop les boules.

Tomates cerise bien rouges de Susanita, épuisée de leur donner son énergie,
le 21 août 2016.

5) Teddy, le plus productif des Grégory Altaï, 4 fruits.

Les tomates siamoises de Teddy, le Grégory Altaï officiel.

6) Michael, un autre Grégory Altaï, 2 fruits : une tomate rouge et une tomate verte.

Michael est donc un Grégory Altaï lui aussi...

7) Le Passe-muraille (Poire), 2 fruits : une poire jaune et une poire verte.

Poire jaune du Passe-Muraille, le 21 août 2016.

Hors-compétition tant qu'il fait nuit : Dimitri, car je ne le vois pas bien, un fruit. Je le classerai dès que je peux.

Conclusion : c'est bien Marcel le plus fort, celui que je croyais être le plus malade et le plus carencé au début ! Non seulement il résiste à une nuit de vent mais en plus il est productif.

Les autres suivent une logique naturelle : plus le plant a de fruits, plus il est affaibli. Exemple : Susanita. Moins il en a, plus il se porte bien. Exemple : Charles.

Un apport de lombricompost s'impose dès que possible.

ÉTÉ : MUFFINS AUX ÉPINARDS MALABAR (BASELLE) BIO, AU FROMAGE BLANC DE CHÈVRE ET MENTHE...SANS ŒUF.

Mes premiers muffins dans mes moules Lekue en forme de <3
Yes, I am cucul-la-praline.

Ingrédients :

- 2 bonnes poignées d'épinards.

- Fromage de chèvre ou barquette de feta de 250 g.

- 6 CS de farine si c'est du fromage blanc de chèvre frais, 3 CS si c'est de la feta.

- 2 CS de fécule de maïs OU 1 œuf (je n'en avais plus) = rôle de liant.

- 1 sachet de poudre à lever.

- 15 cl de lait (ou lait végétal de riz si vous êtes vegan).

- 5 cl d'huile d'olive (+ 1 motte de beurre demi-sel pour la gourmandise et le mœlleux ?).

- Feuilles de menthe : une dizaine au moins (j'en avais mis 7, ce n'est pas assez).

- Poivre ou cumin.

Recette :

1) Hacher les épinards grossièrement en lamelles de 2 cm environ.

2) Préchauffer votre four à 180°.

3) Dans un récipient, mélanger tous les éléments secs : la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever.

4) Dans un autre récipient, mélanger tous les éléments humides : le fromage de chèvre/feta, les épinards, le lait, l'huile et ajouter le poivre.

5) Mettre le contenu du récipient des éléments humides dans celui des éléments secs et ne battre que très sommairement. Laisser les grumeaux exprès.

6) Remplir les moules aux 3/4 et non jusqu'en haut.

7) Enfourner à mi-hauteur et surtout pas en haut, 15 minutes.

Bon appétit !

Remarque perso : Mes muffins étaient bons mais pas assez "pâteux". 

La cause : quantité de liquide > matières sèches. Le fromage de chèvre étant nettement plus liquide que la feta, j'ai donc rectifié ma recette en conséquence par rapport à la farine. 

La meilleure page de conseils pour réussir vos muffins (merci à l'auteur) : http://www.cuisineaz.com/diaporamas/reussir-ses-muffins-871/interne/1.aspx

ÉTÉ : BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTE, FAÇON TEMPURA (SANS ŒUF).

Mes premiers beignets de fleurs de courgette !
Fleurs de courgette issues de mon propre potager de balcon parisien ! Si !
Un délice !

Ingrédients : 

- Fleurs de courgette (attention, elles ne durent qu'un jour, à cuisiner le plus rapidement possible).

- Farine.

- Eau glacée.

- Huile d'olive.

Facultatif : poivre. Le sel est inutile, à ma plus grande surprise, l'œuf aussi.

N.B. : Les fleurs de courgette ne s'ouvrent que durant quelques heures, entre 6 et 12 heures et meurent après : autant les manger ! Assurez-vous toutefois de prélever avant leur pollen et de le déposer dans les fleurs femelles si vous en avez, ce sont celles qui ont une petite courgette naissante.

Recette :

1) Dans un récipient creux, mettre un demi-verre à moutarde d'eau glacée.

2) La même quantité de farine.

3) Mélanger avec des baguettes sommairement, en laissant les grumeaux exprès.

4) Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

5) Fariner les fleurs de courgette.

6) Faire frire environ 10-20 secondes chaque face. 

7) Mettre sur une feuille de papier pour enlever l'excès de gras (il paraît que le Sopalin, non).

8) Dresser, déguster. Ça peut se manger avec une sauce tomate maison mais ça, c'est si on est patient. Moi, je n'en avais que trois et demie sous la main et je les ai mangées en quelques secondes. La preuve en image : 

Mort du X de courgette dont le squelette est un Y.

Source de la recette trouvée sur internet (un grand merci à son auteure qui a un véritable talent de photographe et nous éclaire sur l'origine portugaise de la tempura japonaise) : http://www.lemanger.fr/index.php/tempura-de-fleurs-de-courgette-vegan-pas-vegan/

Quatre pauvres futures victimes (en fait trois, dont une avec des fleurs siamoises, la troisième)
qui finiront en héroïnes de la friture.
Je ne le savais pas mais elles ne s'ouvrent que quelques heures le matin avant de se faner.
Pour les frire ouvertes, ils vaut donc mieux les cueillir entre 11 heures et midi.
Toujours si j'ai bien compris (rien n'est moins sûr), ce ne sont que des fleurs mâles que j'ai mangées.
Je n'ai eu hélas aucune fleur femelle à féconder.

RAPPEL : CE NE SONT PAS LES ABEILLES QUI FÉCONDENT LES FLEURS DE TOMATE MAIS LES BOURDONS...

J'étais sur mon balcon en constatant que de nombreuses fleurs de Teddy (mon Grégory Altaï) étaient mortes fanées sans avoir pu donner de fruits, notamment une grappe entière.

Je me suis donc exclamée : "Mais il n'y a pas d'abeilles dans ce pays ?". Tout en maugréant ainsi, je savais que je disais une énorme connerie parce que j'ai vu le superbe documentaire intitulé : "Une vie de bourdon" sur Arte.

En effet, ce documentaire vous apprendra que les abeilles ne peuvent pas féconder les fleurs de tomate parce que ces dernières ont un cône d'anthères trop fermé. Seuls les bourdons savent faire vibrer la tiger pour récolter le pollen des fleurs de tomate. Trop intelligents, ces bourdons !

Le plus drôle, c'est que deux secondes après, une abeille est venue sur mon balcon !!! Elle était intéressée par les fleurs blanches de ma morelle noire, s'est désintéressée très vite de mes fleurs de tomate (à mon plus grand désespoir même si je sais pourquoi) et s'est mise à butiner frénétiquement  une de mes fleurs de piment à ma plus grande joie (à deux reprises) mais une seule fleur seulement alors qu'il y en avait deux autres à proximité. Elle est allée spontanément vers la plus ouverte des trois. Puis, elle s'est reposée sur une feuille de tomate. Moi qui ai toujours vu des abeilles en pleine action de butinage, ça m'a fait un peu bizarre mais oui, après vérification (cf. ci-dessous), les abeilles se reposent aussi de temps à autre, comme tout le monde. 

J'aurais voulu prendre une photo, je vous assure, mais j'étais tellement heureuse de voir une abeille sur mon balcon que je ne voulais pas gâcher ce moment en la faisant fuir. Ce n'est pas comme si j'en avais dix millions par an qui faisaient un stop-over sur mon balcon...En plus de n'avoir plus de carte mémoire qui fonctionne pour mon Pentax...

Conclusion : 

J'ai bien fait de laisser ma morelle noire vivre sur mon balcon bien qu'elle me soit totalement inutile et dont je n'aime pas les fruits (comestibles une fois mûrs sinon toxiques et mortels si l'on dépasse la dizaine de baies) car trop amers à mon goût. Elle attire les abeilles mais comme c'est une "mauvaise herbe", on ne crie pas sur tous les toits qu'elle est mellifère. Il faut vraiment que je fasse un effort pour planter de vraies jolies FLEURS sur mon balcon. Quelles fleurs planter fin août ? C'est trop tard, j'imagine...Moi, j'aimerais des fleurs qui attirent les bourdons. 

Sources : 

1) Documentaire "Une vie de bourdon" diffusé par Arte : http://www.videos-streaming.eu/Une-vie-de-bourdon.htm

2) "La distribution libre idéale" ou comment les bourdons agissent plus intelligemment que les humains face aux ressources alimentaires : 

http://www.futura-sciences.com/magazines/nature/infos/actu/d/botanique-bourdons-doivent-faire-vibrer-fleur-tomate-6801/

3) Toujours à propos de la distribution libre idéale mais cette fois-ci humaine : http://sciencedecomptoir.cafe-sciences.org/bd-la-distribution-libre-ideale-a-lapero/

4) http://blog.imagesdoc.com/2013/10/les-abeilles-dorment-elles-victoria-7-ans/

5) http://www.cnrtl.fr/definition/butiner