FLYING TIGER : DES JEUX DE MOTS QUI EPICENT LE QUOTIDIEN.

Évidemment que c'est mieux pour notre économie nationale d'acheter des épices importées par des entreprises françaises mais bon. Ce magasin danois sait parler aux littéraires. 2 euros le sachet.

J'adore !!!

Mon préféré !!!

Le plus osé !!!

Le plus touchant...Ce sachet de 50 g à 2 euros coûte moins cher qu'à Paris Store...

Cardamone chez Paris Store : 3,62 euros les 50 grammes.

S'inscrire sur Tinder ou pas ? Pfff...

AUTOMNE : COURGETTE FARCIE AUX PROTEINES DE SOJA ET AU CURRY.

Ingrédients :
- 1 courgette par personne ou 1 grosse courgette spéciale ratatouille pour 2 personnes BIO (pour pouvoir manger la peau ensuite).
- La moitié d'un paquet de protéines de soja (ou environ 80 grammes), le tiers suffit aussi si vous n'avez que ça ou du tofu fumé coupé en petits dés.
- 1 gousse d'ail.
- 1 oignon jaune.
- 2 tomates fraîches.
- Curry.
- 1 botte de persil frais ou coriandre fraîche, au choix.
- 1 œuf.
- Sauce soja.
- Huile d'olive.
- Sel, poivre.
- Comté râpé ou emmenthal, parmesan, etc.
- Riz basmati.

Recette :
1) Faites tremper les protéines de soja dans de l'eau bouillante pendant 5 mn (étape importante).
2) Lavez les courgettes et retirer la chair du milieu en préservant bien les bords. Mettre dans un bol.
3) Coupez l'oignon jaune en petits dés, presser l'ail.
4) Faites frire l'ail, la poudre de curry (quantité selon le goût) puis l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5) Coupez les tomates en dés et les rajouter dans la poêle, avec un filet de sauce soja. Laisser cuire à feu moyen.
6) Pendant ce temps, égouttez les protéines de soja, les mettre dans un saladier et les mélanger à l’œuf et au persil émincé (ou à la coriandre). Saler, poivrer le mélange.
7) Rajoutez les courgettes coupées en dés dans la poêle. Laisser cuire 3 minutes environ.
8) Mélangez la poêlée de légumes aux protéines de soja dans le saladier.
9) Farcissez les courgettes, parsemer de comté râpé (ou de parmesan, etc.) et de chapelure.
10) Enfournez 30 mn. Servir avec du riz basmati et une petite salade verte. C'est délicieux !!!

Bon appétit !

AUTOMNE : EN CAS VG (VEGETARIEN), PAIN DE MIE COURGETTE CHAMPIGNON FRAIS GOUDA

Pain de mie Courgette + champignon de Paris frais + Gouda

Recette : 
1) Couper en fines tranches votre reste de courgette (crue).
2) Couper fines lamelles le champignon de Paris frais.
3)Tartiner de beurre deux tranches de pain de mie.
4) Déposer une tranche de gouda sur une tranche de pain de mie.
5) Les légumes sur la tranche de fromage.
6) Passer au grill de votre four 5 mn à 180 degrés.

Bon Appétit !

GRAINES AU PIED DES BONSAIS DU NATIONAL BONSAI PARK DU LODHI GARDEN, NEW DELHI, INDE.

Espèce végétale non déterminée...

National Bonsai Park, Lodhi Garden.

11, Lodhi Gardens, Lodhi Estate, New Delhi, Delhi 110003, Inde

 

JUILLET : MON CONCOMBRE SALT AND PEPPER PART EN VRILLES (JEU DE MOTS ^^).

Bon, mes fleurs de concombres ne sont pas fécondées fin juillet (aucune fleur femelle n'a pointé le bout de son...), mais chose intéressante, les vrilles (les mini-lianes) de mon plant de concombre s'enroulent autour du plant de tomate voisin qui n'a pas encore de fleurs.

Magnifique enroulement d'une vrille de mon concombre autour d'une pointe de feuille de tomate (elle aurait pu choisir la tige au lieu de la pointe d'une feuille, beaucoup plus précaire, non ?).  Fleur mâle de concombre (on le sait parce que la fleur femelle a un mini-fruit qui pousse avant la fleur, comme la courgette).

Premier enroulement à gauche, deuxième enroulement au milieu et troisième enroulement à droite.

Presque la même chose mais autre perspective plus un enroulement que je ne reconnais pas, je m'y perds moi-même.
On aperçoit un œillet d'Inde au fond qui pousse de travers donc que j'ai fait pencher entre la tomate et le concombre.

Chose intéressante : j'ai installé un tuteur en bambou (le bâton beige au fond), j'ai enroulé la vrille qu'on voit sur la photo autour mais elle s'est désenroulée toute seule dès le lendemain ! Rebelle, ce concombre, il veut pas du tuteur de maman, il préfère enrouler sa voisine la tomate, c'est beaucoup plus marrant !!! Suis fière de lui. Telle mère, tel fils. Lol.

Comme je n'aurai jamais le plaisir d'avoir des concombres étant donné que je serai absente tout le mois d'août (trop peu d'abeilles sur mon balcon) et qu'en septembre, ça sera foutu...J'en profite pour caser un des J'aime lire préférés de mon enfance : Les concombres du roi.

n°132 en 1988 (en plus du mois de janvier, mois de mes 8 ans). Il a été republié à plusieurs reprises depuis mais je préfère de loin les illustrations originales que j'avais adorées aussi.

AUTEUR : Evelyne Bressou-Pellen.

ILLUSTRATEUR : Fernando Puig Rosado. 

Lien :  https://entrelespages.wordpress.com/2014/10/15/les-concombres-du-roi/

 

LA PRUNE DE CYTHERE : DECOUVERTE DE MON JUS DE FRUIT PREFERE EN 2017.

Je ne suis pas payée pour faire de la pub : j'en fais gratuitement lorsque le produit est une agréable surprise.

J'ai découvert mon jus de fruits préféré* en 2017 : la prune de Cythère, de la marque Caresse antillaise, dans un carrefour city de la rue La Fayette dans le 10ème arrondissement de Paris, en attendant le bus 26 pour rentrer chez moi.

Son goût me rappelle clairement une saveur de mon enfance dont je suis incapable de me souvenir correctement. En tout cas, j'en suis raide dingue. Je ne semble pas être la seule car il est sans cesse en rupture de stock dans le Carrefour en bas de chez moi. ll coûte plus de 3 euros, il n'est pas bio, il n'est pas local et vient en plus de très loin : c'est un excellent contre-exemple pour illustrer la force du goût face à l'éthique.

Je crois que ce fruit existe sous le nom de "pomme kanak" en Nouvelle-Calédonie mais que les Kanaks et les Calédoniens semblent moins gourmands et imaginatifs que les Antillais.

Descriptif de la marque : Prune de Cythère

Depuis, près de 40 ans, pour le plaisir de la dégustation, Caresse Antillaise sélectionne soigneusement, ces jus, nectars et boissons appréciés de tous pour leur délicatesse et leur richesse en goûts. Aujourd’hui, Caresse Antillaise vous propose de découvrir sa savoureuse boisson à la Prune de Cythère. La pomme de Cythère ou prune de Cythère est un fruit ovale d'environ 7 cm de longueur, à la peau verte devenant jaune-orangée à pleine maturité. Elle est apparentée à la mangue. La boisson issue du pressage des fruits verts est très appréciée, elle fut longtemps le domaine réservé des "jus maison". Depuis sa création, Caresse Antillaise s'est attachée à respecter les recettes traditionnelles locales pour mettre en oeuvre ses produits. La boisson Prune de Cythère est issue de ce savoir faire.
Disponibilité :
Martinique Guadeloupe France

Mes jus de fruit préférés :

1) Prune de Cythère.

2) Orange sanguine (de Sicile si possible : le fruit est une tuerie sur Terre).

3) Pomme trouble (facile à trouver fermier, local et bio).

4) Pamplemousse rose.

5) Jus d'ananas.

Je ne compte pas le VRAI jus de coco FRAIS qui n'est pas disponible en France (non, le coco de Tang Frères ce n'est pas pareil !) et que j'aurais mis en 4ème position sinon.

Souvenir : le jus de fruit préféré d'Aurélien, c'était le jus de clémentines. Proximité de l'Aude avec l'Espagne, j'imagine. Bref, lorsque je prends ce jus, je pense forcément à lui.
Quant à Pierre, en bon capitaliste néo-libéral, il choisissait une marque avant tout au supermarché : Tropicana (The Coca-Cola company = bad guys). Les dix autres, je ne sais pas. Preuve que je n'ai vraiment eu que deux vraies histoires d'amour dans ma vie, lol.

HIVER : VELOUTE DE TOPINAMBOURS.

Velouté de topinambours, un délice au goût d'artichaut fumé.

Ingrédients (pour environ 4 parts) :

- 500 grammes de topinambours (pour ma part, locaux, Kelbongoo).

- 2 pommes de terre (moyennes : + ni grosses ni petites).

- 1 oignon.

- Crème fraîche liquide ou crème fraîche crue (2CS).

-  Sel, poivre.
- beurre (facultatif).

- Huile d'olive.

Facultatif : du bacon grillé.

Recette :

1) Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans du beurre ou de l'huile d'olive.

2) Peler et émincer en dés grossiers les topinambours et les pommes de terre.

3) Rajouter un peu d'huile d'olive et faire rissoler les légumes dans la même casserole à feu vif.

4) Une fois que tous les légumes sont bien dorés, rajouter de l'eau à la hauteur de ces derniers.

5) Cuire 15 minutes à feu doux. Cuire plus longtemps les légumes fait perdre non seulement toutes leurs vitamines mais en plus est totalement inutile : ils sont cuits au bout de 15 minutes.

6) Mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse, rajouter la crème fraîche, goûter, rectifier.

7) Rajouter un peu d'eau selon la consistance souhaitée et prolonger la cuisson de 3 minutes afin de servir chaud aussitôt après.

8) Dresser avec du persil et/ou de la ciboulette, poivrer et se régaler.

Verdict : très bon, très goûteux le goût des topinambours poêlés au beurre mixés ! C'est un légume qui a du caractère et de la personnalité (rien qu'à sa gueule, je dirais : très dur à éplucher, à lisser). C'est vrai qu'il a le goût de l'artichaut avec la texture d'une tubercule et il coûte beaucoup moins cher. On va dire que c'est le cousin voyou de la famille, hi hi. Leur point commun : l'inuline.

N.B. J'ai goûté un velouté de topinambours la première fois grâce à Danielle chez elle à Londres en 2016, c'est elle qui l'avait préparé en rentrant du boulot et les légumes provenaient du marché de son quartier. J'ai fait ensuite un velouté de panais : beaucoup trop sucré, écœurant. Je conseille le panais en frites au four (délicieux) mais pas en soupe.

Liens :

*http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2015/03/velout-de-topinambours-au-bacon-de-cyril-lignac/

*http://santenature.over-blog.com/article-topinambour-40229671.html

*Manger des topinambours sans péter, c'est possible :

http://amaparis19.over-blog.com/article-26282239.html Je confirme les désagréables flatulences...