mardi 27 novembre 2018

LOMBRICOMPOSTEUR : MENU DE MES VERS AUTOMNE 2018

L'automne 2018 est caractérisé par un été indien qui a nous a apporté des tomates et des aubergines en Picardie (donc distribuées à Paris) jusqu'à fin octobre.

MENU DE MES VERS, AUTOMNE 2018.

Légumes :

- Avocats bio (Carrefour Market)
- Tomates (Kelbongoo, La Ruche qui dit Oui)
- Aubergines (La Ruche qui dit Oui)
- Betteraves (Kelbongoo).
- Carottes oranges, jaunes (Kelbongoo)
- Radis noir (Kelbongoo)
- Poireaux bio (Kelbongoo)
- Chou vert (RQDO)
- Chou rouge (Kelbongoo)
- Potimarron orange et vert (la RQDO, Kelbongoo)
- Céleri-rave (Kelbongoo)
- Courge-Spaghetti (Kelbongoo)
- Choux de Bruxelles (Kelbongoo)

Fruits : 
- Kaki d'Espagne du métro
- Pommes 3) Falstaff (équilibrées, taille parfaite : petites), 2) Belchard-Chanteclerc (bonnes, équilibrées), 1) Jonagold bio (super sucrées) (Kelbongoo)
- Poires Conférence (Kelbongoo)
- Grenade

Divers :
- Coquilles d’œuf broyées.
- Ongles.
- Cheveux.

Plats préférés de cet automne 2018 :

Entrées
- Salade avocat- pois chiche- tomate- coriandre. Influences : collègue Samanta et Fred, ami de Charlotte.
- Salade de carottes râpées mais je n'ai toujours pas réussi à trouver la recette de la vinaigrette idéale.
- Salade de chou rouge.
Plats
- Soupe au Potimarron : soupe traditionnelle trop bonne.
- Tarte aux poireaux : tarte tradi trop bonne, idem. 
- Poulet au curry : j'aime trop les plats au curry mais pas à l'Indienne, à la Calédonienne, c'est plus léger.  
Desserts
- Pommes.
- Clémentines.
- Poires.

samedi 3 novembre 2018

ANCHOÏADE CAMARGUAISE DANS UN PAIN LIBANAIS (recette personnelle de ma création ;)..

Cette idée de recette m'est venue le 1er novembre lorsque j'ai vu le sandwich végétarien proposé par "Le Traiteur Beyrouth" au 67 rue Rambuteau : l'endroit où je vais manger quand je vais travailler à Beaubourg (bibliothèque Georges Pompidou). Ce jour-là, j'ai préféré prendre le sandwich à l'halloumi mais j'ai eu le temps de bien réfléchir à mon concept de recette. Je savais de toute façon que je devais retourner à la bibliothèque dès le lendemain et que je prendrais à ce moment-là le végétarien...

Sandwich libanais végétarien : salade, navet (coloré en rose) au-dessus, aubergine en-dessous, pomme de terre sautée à droite et tomate. Et pour moi : crème à l'ail ! Mmmh !
La crème à l'ail libanaise est une tuerie gustative pour les papilles.
En effet, le sandwich végétarien libanais est composé de salade, tomates, pommes de terre, aubergines et navets (colorés en rose par la betterave j'imagine) et normalement servi avec une crème de sésame (tahine). Bizarrement, j'adore le sésame mais n'aime pas le tahine (malgré tous mes efforts). En revanche, je suis raide dingue de la sauce à l'ail libanaise et ce traiteur, contrairement à d'autres, ne me fait pas chier sur mes goûts perso qui ne respectent pas leurs traditions : on me met la sauce que je veux.

L'idée est de reproduire la même chose dans un pain libanais mais à la façon camarguaise, avec :
- des bâtonnets de carotte crue.
- du brocoli cru.
- du chou-fleur cru.
- des tomates cerise fraîches.
- du concombre cru.
- un œuf dur ou des œufs de caille, meilleurs pour la santé mais dont l'élevage industriel est tout aussi cruel.
Le tout, dans un pain pita libanais, auquel on rajoutera de l'anchoïade, une sauce camarguaise traditionnelle à base d'anchois comme son nom l'indique. 
Je baptise ce sandwich de ma création, "le franco-libanais" OU "l'anchoïade libanaise" : ainsi, les Camarguais ne seront pas révoltés contre moi inutilement, lol.

Recettes traditionnelles de l'anchoïade :



mardi 17 juillet 2018

ETE : SALADE DE CONCOMBRE, AVOCAT, POIS CHICHES, CORIANDRE, OIGNON ROUGE ET TOMATES CERISE.

Salade de concombre, avocat, pois chiches, coriandre, tomates cerise à laquelle il manquait de l'oignon rouge finement émincé.

J'ai découvert par hasard cette recette de salade de concombre/avocat + pois chiches/coriandre + oignon rouge/tomates cerise (dans l'ordre d'importance des ingrédients).

La meilleure recette de cette salade se trouve ici (merci à son auteure) : 

Je n'avais hélas pas d'oignon rouge, ce qui est pourtant l'ingrédient magique de la délicieuse salade de ma collègue Samanta (sans h) dont je posterai la recette une fois que je l'aurai réussie parfaitement moi-même un jour.

 Ingrédients (pour 4 portions (la moitié de tout donc si vous êtes 1 ou 2) :
- 1 concombre.
- 1 avocat.
- 1 petite boîte de pois chiches.
- Coriandre.
- 1 demi-oignon rouge.
- Vinaigrette : 1 CS vinaigre balsamique blanc ou par défaut, de cidre ou encore jus de citron vert + 1 CC de moutarde + 3 CS d'huile d'olive, sel, poivre moulu et/ou cumin.
Facultatif :
- Tomates cerise ou tomates (serait le 5ème fruit/légume du plat si vous en mettez).
- Feta
- Quinoa (trio de) 
- Sauce soja pour la vinaigrette
- Tabasco
- Graines de sésame ou de lin, etc.
- Graines de grenade pour décorer (et pour la santé : serait le 6ème fruit/légume si vous en rajoutez).

Recette :
1) Préparer la vinaigrette dans un saladier.
2) Couper l'oignon rouge en fines lamelles.
3) Les mettre tout de suite dans la vinaigrette afin de les imprégner au maximum, ils perdront ainsi de leur piquant désagréable éventuel.
4) Couper les concombres en petits dés.
5) Les rajouter à l'oignon rouge dans le saladier, bien mélanger.
6) Rajouter les pois chiches.
7) Couper et ajouter les tomates cerise en petits dés.
8) Détacher des feuilles de coriandre ou couper, comme vous voulez et bien les mélanger à la salade.
9) Servir soit avec du pain ou un trio  de quinoa cuit, ce dernier étant meilleur pour la santé.
Bon appétit !

Variante simple et délicieuse découverte chez Fred (ami de Charlotte) :  Tomates- Pois chiche - Coriandre. Un excellent trio !

BONUS :
http://mlte.over-blog.com/2015/09/le-2e-sens-le-mot-de-la-semaine-chiche.html

lundi 11 juin 2018

MOUCHE ORANGE AUX YEUX BLANCS = DROSOPHILE MUTANTE, VUE LE 11/06/2018 PARIS INTRA MUROS.

A priori une simple Drosophila melanogaster (mouche à fruit/vinaigre) avec un allèle "blanc-abricot" pour les yeux, soit une mouche orange aux yeux orange.

Cette drosophile a-t-elle le gène "blanc-abricot" (wa) ou "blanc" (w) ?

J'ai écumé tous les sites. J'ai cru que j'avais trouvé une Phaonia Pallida (Aricie pâle) de la famille des Muscidae et qu'en plus, elle était pollinisatrice, j'étais contente. Mais après des recherches plus approfondies, il semblerait que ce ne soit qu'une vulgaire mouche à fruit très commune (mon Syndrome de Don Quichotte a encore frappé), avec pour seule originalité d'avoir des yeux avec un allèle génétique "blanc-abricot" pour expliquer la couleur inhabituelle de ses yeux.

Sources déterminantes à l'identification :  



"C'est pourquoi, chez les mutants de la série rouge, comme vermilion, scarlet et cinnabar, les mouches ont l’œil rouge vif : la chaîne de biosynthèse des ommochromes est interrompue à différents niveaux et le pigment brun n'est pas synthétisé. En son absence, la couleur rouge vif des ptéridines n'est plus atténuée et l'oeil a une couleur rouge plus vive que chez la souche sauvage (rouge brique).
Au contraire, chez les qui ont les yeux bruns, comme brown, la chaîne de biosynthèse des ptéridines est interrompue dès le départ et l'oeil est dépourvu de ptéridines. Seul le pigment brun est présent dans l'oeil lui conférant donc une couleur brune.
Les mutants appelés sepia présentent une mutation qui interrompt la chaîne de biosynthèse des ptéridines à une étape qui empêche la production de la drosoptérine. La chaîne de biosynthèse conduit alors uniquement à la production d'intermédiaires, des ptéridines qui sont minoritaires dans la souche sauvage, et à la sepiaptérine, un pigment jaune. Le mélange de ces ptéridines avec la xanthommatine, brune, conduit à des yeux de couleur sépia. 
Enfin, les mutants qui ne synthétisent aucun pigment, ni ptéridines, ni ommochromes, ont les yeux blancs (white)".


"Il existe une grande quantité d'allèles affectant la coloration de l'œil. La teinte peut aller du rouge brique (allèle sauvage w+), à corail (wco), rouge sang (wbl), éosine (we), cerise (wch), abricot (wa), miel (wh), fauve (whf), teinté (wt), perle (wp), ivoire (wi) jusqu'à blanc (w : le gène white)."

"Le gène white sert de gène marqueur pour vérifier les transformations génétiques sur un insecte. Une souche de drosophiles possédant deux allèles mutants du gène servent de matériel de départ aux manipulations génétiques. S'il y a transformation génétique, un révertant apparaît avec des yeux de couleur normale". 


"Flies possessing the white allele are frequently used to introduce high school and college students to genetics".

"White-eyed flies are not blind; instead they are easily temporarily blinded by bright light at certain frequencies because they lack the protection provided by the red and brown pigments.[5] The human version of white is ABCG1, and is involved in transporting lipids and cholesterol into cells."

 
  1. can u tel me who discovered / isolated white apricot mutation, vestigial gene mutation and curly gene mutation in drosophila

  2. white apricot – R. R. Huestis (1923)
    vestigial – not sure, earliest paper I could find: Williams, J.A., Pappu, S.S., Bell, J.B. (1988). Suppressible P-element alleles at the vestigial locus in Drosophila melanogaster. Mol. Gen. Genet. 212: 370–374
    Curly – Lenore Ward (1923) – http://www.genetics.org/cgi/reprint/8/3/276.pdf











 

samedi 26 mai 2018

BIODIVERSITÉ CHEZ MOI (BALCON/INTERIEUR) MAI/JUIN 2018.

Bon, j'étais censée faire le bilan de la biodiversité chez moi le 22 mai (jour de la biodiversité) mais j'ai oublié et je n'ai pas encore le temps de prendre des photos. Finalement, je fais le bilan global du printemps.

Sur mon balcon :
1) Courgette X 1 (La Ruche Qui dit Oui, La Ferme du Hérisson, plant). Nom : Jacquie.
2) Tomate Sacha Altaï X 3 (Kokopelli, graines).
3) Chou-fleur X 3 (La Ruche qui dit Oui, La Ferme du Hérisson, plants). Je n'arrive pas à le croire : ma courgette a tué son petit frère le chou-fleur par strangulation !!! OUI, elle l'a étouffé et a brisé sa tige principale !!! Du coup, je n'en ai plus que deux.
4) Concombre Salt and Pepper X 1 (Kokopelli, graines).
5) Menthe marocaine X 1 (La Ruche Qui dit Oui, La Ferme du Hérisson, pot).
6) Aneth X 1 (La Ruche Qui dit Oui, La Ferme du Hérisson, pot).
7) Ciboulette X 1 (me rappelle plus)
8) Persil X 1 (idem)
9) Poireau X 1 (Poireau germé bocal < La Ruche qui dit Oui, Cueillette Varet).
10) Radis X 1 (Tiger Flying, graines bio 1 euro le sachet).
11) Olivier X 1 (depuis le samedi 2 juin 2018). Nom : Samuel.
12) Musa Dwarf X 1 (bananier nain, depuis le samedi 2 juin 2018) Nom :
13)  Oignon jaune X 3 (pour tenter d'obtenir les fleurs finales, Kelbongoo, oignons germés).
14) Plante mystère X 1 (dans le pot du poireau issu d'un bocal qui est quasiment mort).
15) Haricot à rames X 1 (Troc d'échange Fête du Village Jourdain le 10/06, mis en terre le 12/06 à 2h du mat parce que s'était accrochée à une sœur tomate en intérieur :D)
16) Lavande des Alpes X 1 (M. Bodineau, La Ruche qui dit Oui, le 19/06).
17) Heuchère à feuilles pourpre X 1 (M. Bodineau, La Ruche qui dit Oui, le 19/06).
18) Fétuque bleue X 1 (M. Bodineau, La Ruche qui dit Oui, le 19/06).
19) Crassula Sarcocaulis X 1 (M. Bodineau, La Ruche qui dit Oui, le 19/06).
20) Fraisier X 1 (Cadeau de M. Bodineau, La Ruche qui dit Oui, le 19/06).
21) Jasmin Grandiflora (faux-jasmin blanc odorant) X 1 (Kokopelli, graines).

A l'intérieur :
1) Anthurium Andreanum X 1 (Cadeau Sabine, le 28/01). Nom : Electre.
2) Chlorophytum X 1 (Don d'une inconnue sur donnons.org il y a deux ans, bouture). Nom : Koumba.
3) Cyclamen rose X 1 (Fleuriste près des Buttes-Chaumont, 1 euro le plant). Nom : Chérine.
4) Aloe Vera X 2 (Maman, Nouvelle-Calédonie)
5) Piments de mi Casa X 2 (graines issues de mes plants issus de Kokopelli, graines).
6) Jasmin Grandiflora (faux-jasmin blanc odorant) X 1 (Kokopelli, graines).
7) Cresson de Para X 1 (Kokopelli, graine)
8) Tomates Kalebash X 2 (Kokopelli, graines).
9) Tomates Petits Fruits X 3 (Kokopelli, graines).
10) Succulente X 1 (Truffaut, Cadeau de la MINA (Maison Institut National Agronomique), CIUP (Fête de la Cité, le 27/06)), récompense en échange d'un jeu consistant à repérer et prendre en photo des espèces végétales). Je crois qu'il s'agit d'une Echevaria Elegans sans certitude car les différents sites ne donnent pas les mêmes informations...
11) Succulente X 1 (cadeau de Plantes pour tous). Je n'arrive à l'identifier du tout et ça m'énerve. C'est moi qui l'ai choisie (le 02/06).
12) Violette X 1 (Troc d'échange Fête du Village Jourdain, le 10/06).
13) Jasmin d'hiver (inodorant et jaune)  (Troc d'échange Fête du Village Jourdain, le 10/06).
14) Sauge X plusieurs tentatives de boutures mais je suis pessimiste (Élise, Boulogne, le 17/06).
15) Basilic X 1, idem, je suis pessimiste (Élise, Boulogne, le 17/06),
16) Menthe citron X 1, idem (Élise, Boulogne, le 17/06).
Total : 36 espèces sont présentes chez moi dans mon studio de 22m2 et maman va m'apporter des fougères et du patchouli bientôt. :)

dimanche 13 mai 2018

DEUXIEME ETAPE : DEMANDER SON PERMIS DE VEGETALISER A LA VILLE DE PARIS.

Ces permis existent depuis 2015 et nous sommes en 2018, j'ai trois ans de retard !!!

Lien vers le formulaire de la demande du permis de végétaliser
https://teleservices.paris.fr/permisdevegetaliser/jsp/site/Portal.jsp?page=form&id_form=2

Date de ma première demande de permis de végétaliser : le dimanche 13 mai 2018. 

Pour mémo, j'ai demandé l'arbre situé au 3 avenue Simon Bolivar (mais j'aimerais aussi celui du 8 avenue Simon Bolivar). 

"Vous pouvez également contacter les services de la Ville de Paris à l’adresse permisdevegetaliser@paris.fr en rappelant le numéro de votre demande : D - 1376."

mardi 8 mai 2018

PREMIERE ETAPE : IDENTIFIER L'ARBRE AUTOUR DUQUEL VOUS VOULEZ CREER VOTRE JARDIN URBAIN PARISIEN.

LE SITE QUI PERMET D'IDENTIFIER TOUS LES ARBRES DE PARIS !!!
https://opendata.paris.fr/explore/dataset/les-arbres/map/?location=12,48.8611,2.37871
Merci qui ? Merci Madame Laitue !

Quant à moi, je remercie l'auteur de cet article grâce à qui j'ai trouvé ce lien : j'en rêvais, c'est magique ! Source : http://labrecheurbaine.com/identifiez-les-arbres-de-paris-grace-a-lopen-data/

J'aimerais obtenir un permis de végétaliser le pied d'un arbre près de chez moi mais je ne suis pas convaincue de l'arbre à choisir définitivement car les deux plus proches ne donnent pas envie : l'un est juste en face du McDo (sauf si je me la joue provocation à mort en faisant passer des messages à travers lui mais je n'ai plus cette énergie) et l'autre, du côté des travaux. Je n'ai aucun arbre du côté de ma rue, ce qui me déçoit un peu (beaucoup). Par ailleurs, aucun n'a l'espace de terre dont j'ai besoin pour m'amuser, potagèrement parlant. En revanche, j'ai vu un rectangle de terre isolé en pleine rue à deux pas : hélas sans arbre ! Ce n'est pas possible non plus. Je veux un aaaaaarbre !

Les deux arbres les plus proches de chez moi sont des PLATANES. Des arbres "non remarquables" selon le site car communs dans le paysage urbain. Je ferai des recherches sur eux ultérieurement.
Platane : https://fr.wikipedia.org/wiki/Platane
Étymologie : du nom grec πλάτανος, plátanos, dérivé de l'adjectif πλατύς, platús, large.
Le Platane a l'avantage d'être un véritable warrior urbain : résistant à la pollution et pouvant traverser les siècles.

J'aurais préféré un ginkgo biloba vous voyez (je suis raide dingue de leurs feuilles) ou un figuier mais non, il aurait été sans cesse pris d'assaut par les gourmands comme moi qui auraient piétiné mon jardin.

"A l’exploration de ces données, on découvre la richesse de l’éventail arboré parisien : plus de 190 espèces réparties sur l’ensemble de la ville. Ainsi, on découvre que l’on trouve à Paris des variétés d’arbres parfois inattendues : des magnolias, des ginkgos biloba, des aubépines, des plaqueminiers, des arbousiers, des poiriers et même des figuiers ! Une richesse surprenante que nombre de parisiens ne soupçonnent absolument pas. A noter, outre une certaine valeur ornementale, cette multitude d’espèces rassemblée en un même territoire s’explique par des motifs sanitaires : un parasite s’attaquant souvent à une seule espèce, multiplier les essences permet de stopper les risques épidémiologiques".

Une appli "Arbres remarquables de Paris" a l'air fascinante mais uniquement disponible sur Android.

Le site "Open data" en question : 
"En route vers une identité connectée, Paris met à disposition du grand public des données qui permettent de mieux la connaître. « Liste des jardins partagés », « Espaces verts parisiens », mais aussi « titres de livres les plus empruntés en bibliothèque » ou « liste des hotspots Paris WiFi » sont autant de données désormais mises à disposition sur le site de l’Open Data de la Ville de Paris. Un outil de référence pour mieux connaitre sa ville".

J'ai découvert un autre site créé par Olivier Papin très intéressant sur les arbres urbains : http://www.arbre-en-ville.fr/
Je lui consacrerai une page lorsque j'aurai le temps, sinon :  
http://www.arbre-en-ville.fr/conference-ted-x/
http://www.arbre-en-ville.fr/new-york-politique-ambitieuse-de-gestion-arbres/

CHOIX FINAL DE MON ARBRE : Mon choix définitif s'est porté le dimanche 13 mai 2018 sur le platane 241 814 situé au 3 avenue Simon Bolivar dans le 19ème arrondissement de Paris. 
J'aurais dû demander plusieurs permis en même temps, si j'obtiens le premier, j'enchaînerai avec deux suivants qui m'intéressent. Celui situé au 8 avenue Simon Bolivar devant le Carrrefour Bio et l'espace délaissé de terre qui se trouve devant le restaurant Coin Sud.

Voici sa fiche d'identité (je l'aime déjà) : 

IDBASE  : 241 814 
TYPEEMPLACEMENT : Arbre

DOMANIALITE : Alignement

ARRONDISSEMENTPARIS : 19E ARRDT
COMPLEMENTADRESSE3LIEU / ADRESSE  : AVENUE SIMON BOLIVAR

IDEMPLACEMENT : 000101002

CIRCONFERENCEENCM : 70
HAUTEUR (m) : 15
STADEDEVELOPPEMENT : JA

ESPECE : orientalis

GENRE : Platanus

REMARQUABLE : 0

LIBELLEFRANCAIS : Platane

Rien à voir mais article réjouissant : http://labrecheurbaine.com/un-jardin-sur-le-toit-des-abribus/